Cele 10 cele mai sănătoase cereale integrale și cum să le gătești

Cerealele integrale sunt de toate formele, dimensiunile, gusturile și texturile. Cu o multitudine de vitamine B, fibre, fier, proteine pe bază de plante și minerale, fiecare bob mic oferă un pumn nutrițional puternic. Un bob integral are tărâțele sale naturale, endospermul și germenul intacte, care dețin o bună parte din valoarea sa nutritivă.

Glucidele complexe prezente în cerealele integrale digeră mai lent decât versiunile rafinate, menținând nivelurile de zahăr din sânge (și poftele) reglementate pentru o energie susținută. De asemenea, s-a demonstrat că reduc LDL (colesterolul „rău”), ajută la obținerea și menținerea unei greutăți sănătoase, precum și la scăderea riscului de boli de inimă și diabet.

Cu cerealele integrale, aveți multe opțiuni nu numai în ceea ce privește varietatea, ci și versatilitatea în bucătărie. De la micul dejun la cină și orice altceva între ele, există un bob pentru fiecare constrângere de timp, nivelul de gătit și pofta. Iată cele mai nutritive 10 cereale integrale cu moduri gustoase de a le adăuga în dieta ta zilnică.

Castron pentru căldură de orez brun și boabe de grâu

Mei
Nu doar pentru păsări, meiul este un cereală integrală fără gluten care conține aminoacizi, carbohidrați complecși, fibre și o gamă de minerale. Aspectul său mic, asemănător mărgelei, îl face o alternativă cu cereale integrale la cuscus (paste rafinate albe), poate fi măcinat în blenderul dvs. pentru a face făină fără gluten pentru produse de patiserie și poate fi transformat într-un conținut de cereale cremos ca acesta „Risotto” de mei, lămâie și varză.

Quinoa
Starea de superaliment Quinoa este de încredere, cu proteine vegetale complete care conțin toți aminoacizii esențiali, fibre, fier și carbohidrați cu digestie lentă. Fast-food-ul original, quinoa se gătește în 15 minute și poate fi folosit în loc de ovăz în terci, aruncat într-o salată cu frunze, servit ca o garnitură simplă sau ca principal, cum ar fi acest confortabil Salată de avocado, kale și quinoa.

Ovăz
Tărâțele, laminate, tăiate din oțel și crupe întregi sunt toate aceleași boabe prezentate în moduri diferite. Sunt bogate în fibre solubile, ajută la scăderea colesterolului, îmbunătățesc digestia, ajută la gestionarea unei greutăți sănătoase, reduc riscul bolilor cardiovasculare și multe altele. O bază de cămară de zi cu zi, care face nu numai o cereală caldă fantastică pentru micul dejun cu ovăz laminat, ci și risotto cu oțel tăiat sau pilaf cu crupe întregi. Sunt, de asemenea, jucători vedetă în deserturi, cum ar fi această rețetă mai sănătoasă pentru Pere prăjite cu ovăz miere.