Cel mai bun mod de a îndepărta grăsimea de pe podelele de bucătărie comerciale (7 pași)
Alunecările și căderile reprezintă problema accidentului numărul unu în bucătăriile comerciale. Alunecările și căderile sunt, de asemenea, o cauză principală a cererilor de despăgubire a lucrătorilor. 85% din cererile de despăgubire a lucrătorilor sunt atribuite angajaților care alunecă pe podele slick.
Pardoselile de bucătărie grase contribuie major la această problemă. Podelele de bucătărie comerciale prezintă provocări speciale și necesită îngrijire unică pentru a oferi o suprafață de mers sigură și curată. În plus față de riscul crescut de vătămare și primele de asigurare mai mari, podelele murdare și alunecoase pot duce la revizuiri negative privind siguranța și siguranța, ambele putând distruge cu ușurință reputația unei operațiuni alimentare.
Grăsimea este una dintre cele mai frecvente experiențe în solurile încăpățânate în bucătăriile comerciale și este, de asemenea, unul dintre cele mai dificile soluri de îndepărtat.
Grăsimea este lăsată în mod frecvent în urma procedurilor necorespunzătoare de ștergere sau a utilizării unui mop murdar și/sau cupă. Un mop și o găleată care au fost deja utilizate pentru curățarea podelelor grase pot avea grăsime prinsă în fibră sau lăsată în urmă în găleată. Dacă nu sunt curățate corespunzător, este posibil să vă înrăutăți podelele folosindu-l.
Produsele și procesele comerciale tradiționale de curățare nu sunt suficient de rezistente pentru a tăia grăsimea. Grăsimea este adesea lăsată în urmă, îmbibându-se în mortar și rămânând pe podea. Combinația dintre grăsime și pardoseli dure creează o situație alunecoasă și potențial periculoasă în bucătărie.
Grăsimea care nu este îndepărtată corespunzător poate fi urmărită în zonele publice în care clienții ar putea fi afectați. În afară de crearea unor condiții periculoase și a unui aspect murdar, podeaua bucătăriei dvs. poate deveni și un teren de reproducere pentru bacterii dacă nu este întreținută corespunzător. Este cea mai bună practică să vă ștergeți podelele în fiecare zi, în afara orelor de program.
În acest articol, vom trece peste cel mai bun proces de curățare și îndepărtare a grăsimii de pe podeaua instalației dvs.
PREVENIREA
Folosirea unui mop și găleată curate este esențială pentru a vă asigura că nu vă murdăriți podelele în timpul procedurii de curățare. Un mop murdar anterior va împrăștia grăsimi și uleiuri, intensificând și mai mult alunecarea podelelor.
Pregătirea pentru curățare
Este important să începeți orice procedură de curățare cu instrumentele adecvate, consumabile comerciale, echipamente de curățenie și echipamente de protecție personală (EIP).
Materiale necesare, produse de curățare și echipamente:
MATERIALE:
PRODUSE DE CURATAT:
- Degresant adecvat pentru curățarea grăsimilor și a grăsimilor animale (grăsimea proteică este diferită de grăsimea pe bază de petrol)
- Detergent bio-enzimatic și degresant
ECHIPAMENT:
- Mop și cupă umedă cu Wringer
- Racleta de podea
- Perie de punte
- Vid umed-uscat
- Semn de podea umed
Începeți întotdeauna orice procedură de curățare prin îmbrăcarea echipamentului personal de protecție necesar.
Așezați indicatoare de podea ude în afara zonei pentru a avertiza angajații că există curățenie în curs și ar putea fi periculoase dacă intră în zonă.
Pregătiți podeaua prin îndepărtarea oricăror covoare sau accesorii din zonă.
Tipul Pro: Acoperiți sau îndepărtați orice elemente care intră în contact cu alimentele, cum ar fi coșuri, vase sau tigăi de pe rafturile inferioare care ar putea fi contaminate prin procedura de curățare.
Pasul 1. Îndepărtați resturile
Începeți procesul de curățare măturând și îndepărtând toate resturile mari din zonă.
Pasul 2. Pregătiți soluția chimică
Există mai multe tipuri diferite de degresanți. Fiecare tip de degresant este formulat pentru a îndepărta solurile specifice.
Cele mai bune rezultate vor fi obținute cu ajutorul unui detergent bio-enzimatic și degresant.