Cei 24 de ani ai mei fără să mănânc (aproape) legume Food The Guardian

„Să ne angajăm să nu mai mâncăm mese monocromatice de amidon maro și galben și să încorporăm o culoare pe farfuria noastră.” Ilustrație: Getty/Guardian Design/Francisco Navas

Am crescut în Texas, unde mâncarea este rapidă și porțiile sunt vaste. Este timpul să renunțați la pui și vafe și să îmbrățișați verdele

Ultima modificare pe Joi 5 Sep 2019 15.12 BST

Septembrie marchează sfârșitul verii și începutul unui nou an școlar pentru studenții din SUA. Părinții și îngrijitorii vor începe în curând să împacheteze prânzurile școlare sau să distribuie bani în conturile de prânz ale copiilor lor, lăsându-i la mila guvernului pentru hrană.

Părinții mei au decis să meargă cu acesta din urmă. Au încercat prepararea meselor înainte ca termenul să fie chiar inventat, dar un copil poate mânca atât de multe prânzuri și sandvișuri cu unt de arahide și jeleu. Prin urmare, s-a convenit ca eu și frații mei să mâncăm mâncarea standard de la cafenea la școala noastră.

Poate de aici au început problemele mele.

Avans rapid 15 ani. Acum am 24. Sunt 19 și sunt înfometat. Mă ridic pe trei trepte de scări până la apartamentul meu. Ziua a trecut cu ușurință și mă simt puțin leșinat.

Ochii mei scanează bucătăria după ceva de mâncare. Deschid și închid dulapurile și ușa frigiderului de mai multe ori înainte de a mă hotărî asupra ... Cheetos. Mănânc aproximativ jumătate din geantă la cină și urmăresc sezonul trei din Stranger Things până adorm pe canapea. Aș vrea ca Cheetos să fie morcovi, chiar aș face. Mi-aș dori ca morcovii să aibă gust de Cheetos, dar au gust de apă și de scoarță de copac. Și nici măcar nu mă apuca să mă apuc de legumele verzi.

Pentru a fi clar, aceasta nu este o piesă de propagandă a junk food. Sunt de acord că majoritatea mâncărurilor rapide sunt artificiale (și probabil cancerigene). Încerc să mă limitez la consumul de gunoi absolut doar o dată pe săptămână, dar având în vedere că urăsc legumele, acest lucru poate fi dificil.

Bănuiesc că povestea mea de ură cu legume poate fi urmărită de educația mea din Texas. Am crescut în Houston, unde avem cele mai bune tacos din țară - ca să nu mai vorbim de biscuitul de pui cu unt de miere. Cerința impusă de stat pentru fructele și legumele pentru cafenelele școlii publice este de trei bucăți de salată care înoată în îmbrăcăminte de fermă și un cizmar de piersici. Și când ne-am întâlnit cu prietenii după școală, mergeam la Whataburger.

Mama mea era o profesoară de engleză de liceu care mergea noaptea la facultate pentru a-și finaliza doctoratul. Tatăl meu era un tradiționalist care venea acasă de la serviciu la 19:30 în fiecare seară. Încă nu știu care era treaba lui (Finanțe? Consultanță? Mafie?) Dar știam când a venit acasă, pentru că atunci eu și fratele meu oprim televizorul și alergam la bucătărie să ne ascundem chipsurile de tortilla. și tăiței ramen. Sunetul deschiderii unei uși de garaj încă îmi lovește frica în suflet.