Ce trebuie să faceți atunci când nu aveți frigider - Agricultura curții mele

Uh-oh, uneori se întâmplă de urgență. Frigiderul a murit și va trece ceva timp înainte să îl puteți înlocui. Sau a fost un an dur și dacă nu primiți factura de energie JOS, va fi oprită. A trăi fără frigider poate părea de neconceput, dar nu este atât de imposibil pe cât pare. Familia noastră de șase persoane a trăit cu un frigider mic de cămin mai mult de șase luni și fără frigider deloc timp de două luni. (Aveam un congelator mic pentru depozitarea cărnii)

A avea un frigider este plăcut, dar este mai bine dacă nu sunteți îngrijorați. Este un instrument util, care poate economisi destul de mult timp. Chiar dacă nu vă interesează să trăiți fără frigider cu normă întreagă, este bine să știți cum să supraviețuiți fără ea. Încă folosim abilitățile de mai jos în multe scenarii diferite, în special pentru a economisi spațiu în frigiderul nostru.

Iată câteva dintre liniile directoare și strategiile pentru a vă împiedica mâncarea să nu se strice atunci când nu aveți frigider!

Fructe si legume

Păstrați verdele cu tulpinile și puneți-le într-un borcan cu apă pentru o zi sau două, așa cum ați tăia flori. Faceți același lucru cu țelina, prazul și feniculul.
Înfășurați ierburile într-o cârpă umedă și puneți-le într-un recipient etanș. (Primele două sfaturi pe care le-am învățat din My Plastic Free Life despre modul în care produsele din magazin sunt fără plastic).
Păstrați avocado, varză, porumb decojit, castraveți, ardei dulci și vinete pe tejghea pentru câteva zile.
Păstrați citrice, curmale, pepeni netăiați, nectarine, piersici, pere, ardei și roșii pe tejghea timp de o săptămână sau două.
Depozitați mere, usturoi, ceapă, cartofi și dovlecei într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o rădăcină, timp de o lună. Mother Earth News are un ghid pentru depozitarea produselor în condiții de pivniță. Nu avem o pivniță de rădăcini, dar în timpul iernii garajul nostru rămâne la temperatura corectă. Poate puteți închide un dormitor de rezervă și păstrați-l la rece pentru depozitare pe termen lung.
Dacă morcovii devin cauciucați, curățați-le și înmuiați-le în apă până când sunt din nou crocante.
Cumpărați cele mai proaspete produse pe care le puteți, care nu au fost încă refrigerate (de exemplu, o piață fermieră sau CSA).
Nu vă spălați legumele înainte de a le păstra. Păstrați-le cât mai uscate.
Cultivați-vă proprii germeni sau microgreen. (Citiți mai multe: Cum să creșteți ecrane minunate fără grădină).
Poate produce atât cât puteți pentru stocarea pe termen lung.
Consumați alimente proaspete când sunt în sezon și lăsați-le să crească în grădină până când este timpul să mâncați.
Încercați să deshidratați fructele și legumele și păstrați-le în borcane de sticlă în cămară. (Citiți mai multe: Iată fundamentele alimentelor deshidratante fără electricitate).