Ce sunt Superfoods Live Science
Superalimentele sunt alimente - în mare parte pe bază de plante, dar și pește și lactate - despre care se crede că sunt dense din punct de vedere nutrițional și, astfel, bune pentru sănătatea cuiva. Afinele, somonul, kale și acai sunt doar câteva exemple de alimente care au adunat eticheta „superaliment”. Cu toate acestea, nu există criterii stabilite pentru a determina ce este și ce nu este un superaliment, potrivit American Heart Association. „Superalimentele nu au propriul grup alimentar”, a spus Despina Hyde, un dietetician înregistrat cu programul de control al greutății la Centrul Medical Langone al Universității din New York. „Ca dietetician, cred că„ superaliment ”este mai mult un termen de marketing pentru alimentele care au beneficii pentru sănătate.”
Superalimentele conțin o varietate de nutrienți, cum ar fi antioxidanții, despre care se crede că îndepărtează cancerul. De asemenea, au grăsimi sănătoase, despre care se crede că previn bolile de inimă; fibre, gândite pentru a preveni diabetul și problemele digestive; și fitochimicale - substanțele chimice din plantele responsabile de culori profunde și mirosuri, care pot avea numeroase beneficii pentru sănătate. Consumul de alimente pline de substanțe nutritive (așa cum sunt multe așa-numitele superalimente) este cu siguranță o idee bună, a declarat Hyde pentru Live Science. Dar cheia unei diete sănătoase este să consumi o varietate de alimente nutritive în cantități potrivite, a adăugat ea.
Superalimente populare
Afine adesea în fruntea multor liste de superalimente deoarece sunt bogate în vitamine, fibre solubile și fitochimicale. Dar aceiași nutrienți găsiți în afine se găsesc și în multe alte tipuri de fructe de pădure, inclusiv căpșuni și afine. Un studiu publicat în 2013 în revista Circulation a constatat că un aport ridicat de fitochimicale cunoscute sub numele de flavonoide - care se găsesc în afine, precum și în alte tipuri de fructe de pădure - poate reduce riscul anumitor afecțiuni cardiace la femeile tinere. Dar boabele mici și vibrante ar putea ocupa primul loc doar pentru că au fost studiate mai frecvent, a declarat psihologul experimental Barbara Shukitt-Hale pentru The Atlantic.
Kale este la înălțimea hype-ului pe care l-a atras ca un superaliment, dar la fel și majoritatea verdeturilor întunecate, cu frunze: bure, elvețiene, muștar (inclusiv verdele de ridiche), spanac (și altele din familia amarantului) și varză. Includeți și broccoli în lista respectivă. Este în familia varză-muștar; versiunea modernă este cultivată pentru floarea sa în locul frunzelor sale. Aceste legume întunecate sunt încărcate cu vitamine A, C și K, precum și fibre, calciu și alte minerale.
Cartofi dulci iar dovleacul face, de obicei, lista superalimentelor, din motive similare celor enumerate pentru verdeață cu frunze. Ambele tipuri de alimente sunt în general surse excelente de fibre, vitamina A și multe altele. De asemenea, sunt dulci în mod natural și nu necesită unt, smântână sau sare adăugate de obicei la cartofi.
Fasole iar cerealele integrale sunt, de asemenea, incluse pe listele de superalimente. Fasolea este o sursă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi. Aceste pepite de nutriție conțin fibre insolubile, care scad colesterolul; fibra solubila, care ofera o senzatie mai lunga de plenitudine; și o mulțime de vitamine și urme de minerale absente în mare parte în dieta tipică americană, cum ar fi manganul. Boabele integrale - denumite ca atare pentru că, spre deosebire de boabele rafinate, nu sunt dezbrăcate de tărâțe care conțin substanțe nutritive și parte care germinează în timpul procesării - au beneficii similare celor găsite în fasole, deși nu conțin atât de multe proteine. Quinoa nu este un bob, dar se gătește ca unul și este, de asemenea, o sursă remarcabilă de proteine, vitamine, minerale, fibre și antioxidanți.