Ce înseamnă numerele dvs. de colesterol
9 februarie 2019
Astăzi vrem să clarificăm unele dintre aceste concepții greșite și să vă ajutăm să înțelegeți semnificația reală a numărului de colesterol. Explorăm miturile despre ce să mâncăm pentru un colesterol sănătos și împărtășim ce alimente ajută efectiv la scăderea numărului dvs., ca să nu mai vorbim de stimularea energiei, vă ajută să pierdeți în greutate și multe altele.
Ascultați în direct sâmbătă, 8 a.m. pe myTalk 107.1 FM sau oricând cu aplicația noastră gratuită sau cu aplicația dvs. preferată de podcast. Căutați „Dishing Up Nutrition”.
Podcast-uri similare:
Transcriere:
CAROLYN: Bine ați venit la Dishing Up Nutrition, adus de Nutritionale Weight & Wellness. Ți-a trecut vreodată prin minte acest gând? Ce înseamnă cu adevărat numărul meu de colesterol? Cred că multor oameni li s-a spus dacă numărul lor de colesterol este peste 200, au fost condamnați și nu aveau să facă un atac de cord. Așadar, astăzi vrem să clarificăm unele dintre aceste concepții greșite și să vă ajutăm să înțelegeți semnificația reală a numărului de colesterol. Sunt Carolyn Hudson și sunt dietetician înregistrat și autorizat. Am absolvit programul meu de nutriție în Canada în urmă cu peste 30 de ani. Deci cred că ai putea să-mi spui un dietetician foarte experimentat. De fapt, prefer ca oamenii să se gândească la mine ca având o mulțime de experiență de viață și o înțelegere autentică că schimbarea obiceiurilor alimentare nu vine cu ușurință majorității oamenilor. De-a lungul anilor, am văzut multe diete recomandate pentru pierderea în greutate și pentru sănătatea inimii. Și astea nu mai sunt considerate sigure astăzi. Așadar, una dintre acele diete care acum este considerată nesigură pentru majoritatea oamenilor este aceea dietă săracă în grăsimi și bogată în carbohidrați. Alături de mine astăzi ca cohost al nostru în această dimineață este JoAnn Ridout, care este, de asemenea, un dietetician înregistrat și autorizat și, de asemenea, a absolvit programul ei de nutriție în urmă cu mulți ani. Câți ani în urmă a fost pentru tine?
JOANN: Da, ai dreptate. Cu mulți ani în urmă, peste 30, la fel ca tine. De asemenea, am o mulțime de experiență ajutând oamenii cu alimentația lor de-a lungul anilor. Și Carolyn, ați menționat că, în ultimii 25-30 de ani, am văzut atât de multe recomandări dietetice atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru sănătatea inimii. Și pentru mulți dintre voi, sunt sigur că vi s-a spus să mâncați alimente cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați pentru a reduce numărul colesterolului. Din păcate, am constatat că într-adevăr nu a funcționat. Chiar și ca dietetician timp de mulți ani, mi s-a spus, de asemenea, că consumul scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați îmi va reduce colesterolul. Am încercat să pun în aplicare acest lucru, dar în realitate numărul meu a urcat pe acel tip de plan alimentar. Deci, dacă ești confuz, înțelegem total. Am crezut cu adevărat în dieta cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați de atunci și am fost șocat când numărul meu de colesterol a continuat să urce.
CAROLYN: Da, așa că astăzi vrem cu adevărat să clarificăm unele dintre aceste mituri și concepții greșite despre colesterol și să vă ajutăm să înțelegeți ce înseamnă aceste cifre cu adevărat.
JOANN: Asta e corect. Și, de asemenea, bine să știu când mi-am schimbat dieta și am început să mănânc grăsimi reale, naturale și apoi am tăiat pâinea, pastele, unele dintre cerealele integrale ridicate, nivelul meu de colesterol a început să scadă. Așa că am putut să scap de medicamentul cu statine. Apoi am avut mai multă energie, mai puține dureri și dureri.
CAROLYN: Deci, ascultători, dacă aveți o copie a rezultatelor analizei de sânge sau puteți intra online chiar acum pentru a vedea rezultatele testelor, scoateți-le. Scoateți-l pe cel care este etichetat cu panoul lipidic. Panoul lipidic măsoară nivelul colesterolului total, nivelul trigliceridelor, nivelul HDL și nivelul LDL. Și adesea există un raport acolo și acesta ar fi colesterolul total la nivelul HDL. Acest raport oferă un fel de factor de risc general pentru medicul dumneavoastră și, dacă este mai mare de cinci, aveți un risc ridicat și dacă este mai mic de trei puncte cinci, practic nu sunteți niciun risc. Dar colesterolul este complicat. Iar obiectivul nostru de astăzi este să vă ajutăm să vă înțelegeți mai bine numerele.
JOANN: Asta e corect. Și pentru a da sens acestor numere, unul dintre primele numere la care mă uit mereu pentru a-mi ajuta clienții să evalueze factorul de risc este numărul trigliceridelor. La fel este numărul dvs. de trigliceride în cele trei sute sau este 150 sau este sub 75 așa cum vă recomandăm?
CAROLYN: Deci, este cu adevărat interesant de observat că nivelurile ridicate de trigliceride sunt un factor de risc independent pentru bolile de inimă. Și acest lucru este cu adevărat important, așa că trebuie să se repete. Nivelurile ridicate de trigliceride sunt un factor de risc pentru bolile de inimă. Deci, dacă aveți un nivel ridicat de trigliceride și un nivel scăzut de HDL, aveți un risc mult mai mare de boli de inimă. Deci, hai să explorăm acest lucru puțin mai mult.
JOANN: Asta e corect. Așadar, uitați-vă la nivelul trigliceridelor și am dori să vedem acest lucru la aproximativ 75 sau mai puțin. Așa că oamenii pun această întrebare foarte des. Ce sunt exact trigliceridele?
CAROLYN: Da, auzim multe.
JOANN: Deci, trigliceridele sunt cele mai frecvente grăsimi găsite în corpul dvs. și provin în principal din consumul de alimente cu carbohidrați.
CAROLYN: Da. Trigliceridele sunt fabricate în principal din carbohidrați prelucrați, zahăr și alcool, care sunt apoi depozitați ca grăsimi.
JOANN: Asta e corect. Și asta este cu adevărat important de repetat. Aș vrea să repet asta încă o dată. Trigliceridele sunt grăsimea de stocare produsă atunci când mănânci carbohidrați prelucrați sau zahăr sau alcool.
CAROLYN: Da. Așa că le spun întotdeauna clienților mei, zahăr, zahăr, zahăr. Zahărul este egal cu carbohidrații, nu? Deci, nivelurile anormal de ridicate de trigliceride din sânge indică un risc crescut de inflamație, ateroscleroză și chiar diabet. Deci numărul dvs. de trigliceride este foarte important. Din nou, vă recomandăm ca numărul trigliceridelor să fie de 75 sau mai mic.
JOANN: Și la Nutritionale Weight & Wellness, am ajutat clienții să-și reducă numărul trigliceridelor declanșatoare de la peste o mie sau peste 3000 la mult sub 100, ajutându-i doar să nu mai mănânce brioșele sau bagelele, poate pizza lor și, de asemenea, pentru a tăia sifonul și pentru cei care sunt fantezi băuturi cu zahăr și cafea. Cred că acesta este unul dintre cele mai ușoare niveluri de lipide pe care ne uităm să le reducem rapid.
PAUZĂ
CAROLYN: Deci, JoAnn, un alt mod poate spune că HDL sporește de fapt pereții interiori ai vaselor de sânge și îi ajută să îi menținem curați și sănătoși. Deci, poate, oamenii pot obține acel vizual. HDL freacă pereții acestor vase de sânge.
JOANN: Acesta este un mod foarte bun de a spune asta. Așadar, aruncați o privire la numărul dvs. HDL. De fapt, încercăm adesea să îi ajutăm pe oameni să îmbunătățească acest număr sau să crească acel număr. Pentru HDL, un număr mai mare este de obicei mai bun. Pentru bărbați ar trebui să fie peste 40 și pentru femei ar trebui să fie peste 50. Așadar, un nivel HDL ideal este de fapt cuprins între 70 și 100. Deci, atunci când medicul dumneavoastră vă trimite să faceți un test de sânge, unul dintre cele mai importante lucruri pe care le verifică este raportul trigliceridelor la HDL.
CAROLYN: Și, din păcate, unul nu este, de obicei, nici măcar la testul lipidului.
JOANN: Chiar nu este. Deci s-ar putea să vă întrebați de ce este atât de important? Nivelul trigliceridelor la nivelul meu HDL. Acest raport reflectă de fapt modul în care particulele inflamatorii de trigliceride sunt echilibrate de particulele de colesterol HDL protectoare. Deci, cu cât este mai mic numărul raportului, cu atât mai bine. Deci bine, uită-te din nou la numerele tale. Dacă nivelul de trigliceride este de 70, ceea ce ar fi cu siguranță ideal, iar nivelul de HDL este de 70, sunteți perfect echilibrat, deci practic nu sunteți expus riscului de inflamație și boli cardiovasculare.