Ce este o calorie - Definiția caloriilor
Geeks de nutriție, uniți-vă!
Voi fi sincer cu tine: scriu regulat despre sănătate și nutriție, dar habar n-am ce înseamnă o calorie. Așa că am întrebat-o pe Samantha Rigoli, un dietetician înregistrat cu Healthy to the Core din New York City, ce înseamnă de fapt statul alimentar cu care sunt atât de obsedați toți.
Răspunsul este confuz - dar și fascinant.
După cum se dovedește, caloriile nu sunt exclusive pentru lumea alimentară (.) - Sunt unități de energie în chimie și fizică. Dar când vorbim despre ceea ce mănânci, vorbim de fapt despre kilocalorii (1 kilocalorie = 1.000 adevărată
calorii, dar numim doar kilocalorii „calorii” pentru că este mai ușor).
Numărul de kilocalorii dintr-un anumit aliment poate fi determinat prin plasarea respectivului aliment în apă și măsurarea temperaturii apei la punctul de ardere al articolului. Un kcal = energia necesară pentru încălzirea unui kilogram de apă cu un grad Celsius. Deci, dacă ar fi să efectuați calculele chiar dvs. (lol dar y tho), ați putea afla cantitatea de energie din acea mâncare specială.
Când au devenit caloriile un lucru?
Se pare că cuvântul „calorie” a venit de la un fizician francez care l-a folosit pentru prima dată în secolul al XIX-lea. În anii 1890, un tip pe nume Wilbur O. Atwater începuse să caute conținutul de calorii al diferitelor alimente și să cerceteze modul în care calii pe care îi consumi se raportează la cât de mult cântărești.
Nu a durat prea mult până când a apărut o carte pentru slăbit: în 1918, o femeie pe nume Lulu Hunt Peters a publicat Diet and Health on calorie counting.
De ce contează caloriile pentru pierderea în greutate?
Probabil știți deja acest lucru, dar Rigoli spune că numărarea caloriilor este cea mai utilă pentru a compara valoarea relativă a anumitor alimente - un burger de fast-food versus o salată de fast-food, de exemplu - și pentru a vă oferi o idee aproximativă despre cum multă mâncare ar trebui să mănânci zilnic. Ceea ce probabil nu știți: pierderea în greutate nu este întotdeauna la fel de simplă precum păstrarea controlului asupra aportului de calorii.