Ce dieta ajută oamenii să trăiască cel mai mult timp
Suntem obișnuiți să ne gândim la diete ca o soluție pe termen scurt pentru creșterea în greutate nedorită, dar a mânca pentru o viață lungă și sănătoasă necesită o abordare diferită. Prioritatea ar trebui să fie o dietă care să prevină bolile - și mai ales bolile de inimă, Nr. 1 criminal în SUA Mulți experți cred că aceasta înseamnă o dietă bogată în legume, cereale integrale și unele grăsimi. Dar un plan de masă pentru longevitate ar putea însemna și reducerea proteinelor - și, spun unii experți, reducerea caloriilor în general.
Mulți experți caută în Europa - în special în Marea Mediterană - secrete dietetice pentru o viață lungă. Deși rămân unele dezbateri despre ceea ce au mâncat de fapt oamenii din regiune, există un consens aproape cu privire la beneficiile peștelui, fructelor și legumelor și uleiului de măsline extravirgin.
În 2009, cercetătorii au alocat în mod aleatoriu 7.447 de persoane cu risc crescut de boli de inimă la una dintre cele trei diete: dieta mediteraneană, cu mult ulei de măsline; dieta mediteraneană, cu nuci în plus; și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Cei care au urmat una dintre versiunile dietei mediteraneene, cu un conținut ridicat de grăsimi, au avut un risc cu 30% mai mic de a avea un atac de cord sau un accident vascular cerebral și o reducere similară a riscului de a muri de boli de inimă după cinci ani. Constatările au fost atât de impresionante, încât studiul s-a încheiat devreme. (Cu rezultate atât de puternice, este considerat lipsit de etică să refuze abordarea avantajoasă a celorlalte grupuri.) Constatările au fost publicate în 2013 în New England Journal of Medicine.
Este imposibil să analizăm exact ce substanțe nutritive au produs beneficiile. Mulți experți consideră că este rezultatul alimentelor în combinație. Și în contradicție cu unele tendințe nutriționale, dieta sănătoasă a fost, de asemenea, relativ scăzută în proteine, care a furnizat în medie doar 17% din caloriile zilnice, comparativ cu până la 35% în dieta americană standard. De asemenea, ridicarea întrebărilor cu privire la proteine este un studiu realizat în 2014 în domeniul metabolismului celular. A arătat că americanii de vârstă mijlocie care au consumat multe proteine animale au mai multe șanse să moară de cancer și alte cauze, comparativ cu persoanele care au optat pentru mai multe proteine pe bază de plante. Autorul studiului, Valter Longo, directorul Institutului de longevitate al Universității din California de Sud, recomandă oamenilor să reducă proteinele în general pentru a trăi mai mult.