Ce carte de bucate pentru disfagie este potrivită pentru dvs. Fundația Națională a Tulburărilor de Înghițire - O comunitate

pentru

Byline: Laura Michael (Dysphagia Supplies Direct, LLC; http://www.dysphagiasupplies.com/)

[Nota editorilor: Laura este o colaboratoare obișnuită la site-ul web și la buletinul informativ NFOSD, Small Bytes. Dorim să-i mulțumim pentru sprijinul și dedicarea sa pentru a face viața puțin mai ușor de înghițit.]

În calitate de profesor și formator al Dieta națională pentru disfagie, Întotdeauna caut moduri de a-mi ajuta clienții să mănânce mai bine. Scopul meu este să văd oamenii bucurându-se de alimentele și băuturile pe care le pot mânca și bea. Îmi place să fiu la curent cu cercetările și publicațiile, așa că am decis să arunc o privire asupra câtorva cărți de bucate care au fost scrise special pentru persoanele care trăiesc cu tulburări de înghițire.

Iată cei patru best-sellers de pe Amazon:

„Alimente moi pentru o mâncare mai ușoară” de Sandra Woodruff, R.D. și Leah Gilbert-Henderson, dr.

„Down Easy: O carte de bucate pentru cei cu dificultăți de deglutiție” de Judy Best

„Carte de bucate ușor de înghițit, ușor de mestecat” de Donna L. Weihofen, R.D., M.S, JoAnne Robbins, Ph.D., CCC-SLP și Paula A. Sullivan, M.S., CCC-SLP

„Cartea de bucate a disfagiei” de Elayne Achilles, Ed.D.

După ce am citit fiecare carte de bucate și am testat rețete, am descoperit că fiecare dintre ele este bine scrisă și perspicace, dar cu specificități distincte, care sunt unice pentru fiecare.

(În primul rând, un disclaimer: Sunt un cititor și colecționar pasionat de cărți de bucate! Am în prezent peste 100 de cărți de bucate în colecția mea. Sunt abonat la fiecare revistă de alimente care este publicată în prezent și nu pot să mă despart de colecția mea de 20 de ani de acum dispărută revista „Gourmet”. Dacă mi-ați spune „food-wonk”, nu ați fi departe!)

„Alimente moi pentru o mâncare mai ușoară” de Sandra Woodruff, R.D. și Leah Gilbert-Henderson, dr. Aceasta este cartea mea preferată și este cu adevărat „Un ghid complet” pentru gestionarea disfagiei. Primele 101 pagini acoperă tot ce trebuie să știți despre stocarea cămării cu echipament alimentar și de bucătărie, îngroșarea lichidelor, menținerea sănătății, considerații speciale și multe altele! Dacă poți, fă-ți timp să citești primele 101 pagini, acestea sunt cu adevărat luminoase. Cele aproximativ 200 de rețete respectă liniile directoare ale dietei naționale pentru disfagie. Rețetele sunt simple și ușor de urmat. Aceste rețete au fost scrise cu înghițirea în minte, dar ar atrage aproape orice persoană. Dacă gătiți pentru o familie și doar un membru are disfagie, puteți utiliza aceste rețete și puteți modifica o singură porție. Fiecare rețetă include informații nutriționale și oferă sugestii pentru înlocuiri și modificări. Există, de asemenea, sfaturi excelente pentru planificarea meniului. Ultimele treizeci de pagini enumeră organizațiile de asistență, precum și produsele, producătorii și distribuitorii de produse care facilitează viața vieții cu probleme de înghițire.