Ce ar trebui să mănânci în Sicilia Suntem Palermo
Cu atâtea mâncăruri uimitoare care cereau să fie mâncate în Sicilia, am redus câmpul la cele mai bune 15 alimente pe care trebuie să le consumați în Palermo înainte de a muri.
Vei găsi asta Sicilia este cunoscută pentru mâncarea sa. Mâncarea de aici este considerată cea mai bună degustare, fără a mai menționa și cea mai bună.
Condimentele și ierburile (rozmarin, mentă, oregano și multe altele) sunt capabile să prospere pe tot parcursul anului aici datorită climatului în general blând.
Aceste ingrediente proaspete sunt folosite în multe delicatese locale. Solurile fertile produc o abundență de lămâi și portocale în fiecare an, oferind Siciliei numele de Țara Portocalelor (sau uneori Țara Lămâilor).
Alte capse culinare ale insulei includ fisticul, măslinele, migdalele și bobul de pomi. Puteți găsi întotdeauna niște pește proaspăt și carne delicioasă de pe piețe.
Nu pot lista în mod realist nici măcar feluri de mâncare siciliene obișnuite aici, deoarece ar exista sute de intrări pe listă.
De la mâncărurile de stradă grasă la cofetăria delicioasă, există multe opțiuni din care puteți alege.
In timp ce eu nu le va enumera pe toate, Voi încerca să fac tot posibilul.
Top 15 mâncăruri obligatorii din Sicilia
Mai jos veți găsi o listă de alimentele care trebuie consumate când vizitați Sicilia.
Deși s-ar putea să nu fie tot ce puteți găsi pe întreaga insulă, aceste opțiuni sunt cele mai clasice alegeri.
1. Tort Setteveli
De asemenea cunoscut ca si Tortul Șapte Voaluri, aceasta este cu adevărat o operă de artă culinară.
Combinând straturi de ciocolata neagra si aluna, completat cu un strat crocant care se îmbină împreună, aceasta este o patiserie bogată și delicioasă din Palermo.
Ingrediente: Făină, zahăr, ouă, randament, pudră de cacao neîndulcită, ciocolată, praf de copt, fulgi de porumb, praline de migdale, amidon de porumb, unt, vanilie, lapte, frișcă, cremă bavareză și pastă de alune.
Calorii medii pe porție: 675 kcal
Cele mai bune locuri pentru a mânca Torte Setteveli:
- Pasticceria Oscar (Via Mariano Migliaccio, 39, 90145 Palermo)
- Pasticceria Cappello (Via Colonna Rotta, 68, 90134 Palermo)
- Pasticceria Aluia (Via della Libertà, 27, 90139 Palermo)
2. Cannolo din Sicilia
Poate că cel mai faimos dintre toate produsele de patiserie siciliene, Cannolo (forma de plural fiind Cannoli) este o petrecere pentru gustul tău.
Foodies din toată lumea sunt atrași de țărmurile Siciliei pentru a gusta autenticitatea acestei produse de patiserie uimitoare.
Compoziția tratamentului de cofetărie este un exterior clar coaja de patiserie combinată cu ricotta îndulcită brânză în interiorul acesteia.
Una dintre cele mai vechi rețete pentru această specialitate siciliană a venit inițial dintr-o mănăstire din Palermo.
Oo, uneori, se adaugă mai mult în ricotta, cum ar fi chipsuri de ciocolată sau bucăți de fructe confiate.
Veți dori să evitați locațiile turistice, deoarece rareori folosesc ricotta proaspătă. Chiar și mai rău decât asta, îl lasă pe Cannoli stând în frigider ore în șir pentru a se înmuia.
Ingrediente: Făină, ouă, unt, vermut, zahăr, lămâie, scorțișoară, ricotta, ciocolată, esență de portocală, fructe confiate.
Calorii medii pe canolo: 205 kcal
Cel mai bun loc pentru a mânca Cannoli:
- Pasticceria Costa - Via Gabriele D’Annunzio, 15, 90144 Palermo
3. Cassata
Acest dulce uimitor, Cassata Siciliana, este o delicatesă renumită aici. Combinând brânză ricotta, marțipan și fructe confiate, această opțiune de cofetărie vă va lăsa fără cuvinte.
De fapt, este oarecum a tradiție pentru localnici aici, deoarece a fost început de călugărițele siciliene și a fost disponibilă vreodată în preajma sărbătorii de Paști.
În 1575, episcopii sicilieni din Mazara del Vallo cuprindeau un document care vorbea despre cassata „indispensabilă în timpul sărbătorilor”.
De parcă nu ar fi fost de ajuns, avem și un proverb. "Tintu e cu nun mancia a cassata a matina ri Pasqua" care înseamnă "Păcat care nu mănâncă cassata în Paște."
Ingrediente: Ricotta, frisca, zahar, chipsuri de ciocolata, glucoza, prajitura, zahar glazurat, vanilie, faina de migdale, esenta de migdale, glazura regala si colorant alimentar.
Calorii medii pe porție: 520 kcal
Cel mai bun loc pentru a mânca Cassata:
Pasticceria Costa - Via Gabriele D’Annunzio, 15, 90144 Palermo
4. Panou
Aceste produse alimentare tradiționale de stradă sunt în esență biscuiți care sunt făcuți din făină de naut.
Vei descoperi că sunt deseori servit în sandvișuri care au fost acoperite cu semințe de susan. Când este servit astfel, este cunoscut sub numele de Mafalda.
Ingrediente: Sare, pâine cu semințe de susan, pătrunjel tocat, ardei, făină de naut.
Calorii medii pe porție: 377 kcal
Cele mai bune locuri pentru a mânca Panelle:
- Franco U Vastiddaru - Via Vittorio Emanuele, 102, 90133 Palermo
- Ninu U Ballerinu - Corso Finocchiaro Aprile, 76/78, 90138 Palermo
- Friggitoria Chiluzzo - Piazza della Kalsa, 10, 90011, Palermo
5. Crocchè
O alta mâncare populară de stradă articol (cunoscut și sub numele de cazzilli), acestea sunt crochete de cartofi prăjiți în formă rotundă.
De multe ori sunt împerecheați împreună cu Panelle menționat mai sus în sandvișul Mafalda.
Cele două împreună sunt a uniunea deliciului pentru papilele tale gustative.
Ingrediente: Cartof, ulei de măsline, sare, pătrunjel tocat, pâine cu semințe de susan, ardei
Calorii medii pe porție: 390 kcal
Cele mai bune locuri pentru a mânca Crocche:
- Franco U Vastiddaru - Via Vittorio Emanuele, 102, 90133 Palermo
- Ninu U Ballerinu - Corso Finocchiaro Aprile, 76/78, 90138 Palermo
- Friggitoria Chiluzzo - Piazza della Kalsa, 10, 90011, Palermo
6. Stigghiola
Stigghiola este o gustare grozavă după-amiaza pe această listă „cea mai bună”. Acestea sunt interiorul frigărui (de obicei de miel), care este condimentat cu pătrunjel și apoi la grătar.
După ce au fiert, se taie în bucăți și se condimentează în continuare cu lămâie și sare.
Acesta este un clasic atemporal de bucătărie siciliană, împerechea grăsimea topită și crocantul cărnii prăjite.
Ingrediente: Mânci de miel, pătrunjel, lămâie, ceapă, sare, piper
Calorii medii pe porție: 330 kcal
Cel mai bun loc pentru a mânca Stigghiola:
7. Panou cu la Milza
Numele său complet pentru cei care locuiesc în Palermo este Pane cu la Milza o Pani ca Meusa. Acesta este un sandviș care a fost umplut cu plămânul, traheea și splina de vițel.
Gătit la foc mic în tigăi de cupru, acest lucru poate suna foarte diferit de ceea ce sunteți obișnuit să mâncați, dar este un fel de mâncare gustoasă.
Se crede că această mâncare este legată de vechile tradiții gastronomice aici, pe insulă.