Ce ar trebui să mănânc Împuternicind pe toți cei afectați de diabet
DIABETUL AFRICA DE SUD - Promovarea îngrijirii diabetului și sprijin pentru toți
DIABET și NUTRIȚIE
TREI componentele nutriționale de bază care vă afectează zilnic nivelul glicemiei sunt:
Momentul meselor și gustărilor.
Cantitatea de alimente și băuturi pe care o consumați zilnic
Tipurile de alimente și băuturi pe care le consumați zilnic.
Momentul meselor și gustărilor.
Actuala generație de insulină și alte medicamente pentru diabet oferă persoanelor cu diabet flexibilitate în ceea ce privește momentul mesei și gustărilor. Cu toate acestea, este încă recomandat să mâncați trei mese obișnuite pe zi. Aceasta oferă cel mai bun mod de a vă controla dimensiunea meselor și, astfel, glicemia și nivelul de energie pe tot parcursul zilei. Omiterea regulată a meselor poate determina scăderea nivelului glicemiei. Acest lucru vă poate determina să compensați mâncând în exces la următoarea masă sau să aveți nevoie de gustări necorespunzătoare între mese. În funcție de mărimea meselor, de tipul de medicament pe care îl utilizați, de stilul de viață și de apetit, vă puteți bucura de gustări între mese. Gustarea este recomandată în cazul în care mesele sunt la o distanță mai mare de 5 până la 6 ore. Atunci când sunteți supraponderal, fiți conștienți să nu luați gustări necorespunzătoare din cauza puterii obișnuitei și a vizibilității și a disponibilității alimentelor.
Cantitatea de alimente și băuturi
Cantitatea de alimente (dimensiunile porțiilor) pe care ar trebui să le consumați este individuală și variază de la persoană la persoană. Factorii care joacă un rol în determinarea porțiunilor pe care ar trebui să le consumați depind de starea dvs. de greutate, nivelurile de activitate, tipul de medicament pe care îl utilizați, sexul, vârsta și nivelul controlului glicemic (controlul glicemiei).
Cel mai bun mod de a dobândi cunoștințe despre câte porții trebuie să consumați zilnic din diferite alimente este să consultați un dietetician înregistrat. Ea poate calcula un plan alimentar practic echilibrat nutrițional, luând în considerare stilul tău de viață, precum și factorii menționați mai sus.
Contactați Asociația Dietetică din SA (ADSA) pentru un dietetician înregistrat în zona dvs. www.adsa.org.za
Dacă urmați un regim de insulină de injectare înainte de fiecare masă (bolus bazal), puteți învăța să ajustați cantitatea de insulină pe care trebuie să o injectați pentru o masă în funcție de cantitatea de carbohidrați pe care intenționați să o savurați într-o masă. Aceasta se numește numărarea glucidelor. Trebuie să aflați cantitatea de carbohidrați pe care o conțin toate alimentele și să vă dezvoltați propriul raport carbohidrat: insulină. Întrucât acest lucru vă poate oferi mai multă flexibilitate în ceea ce privește dimensiunea și compoziția meselor, acesta trebuie făcut sub supravegherea unui dietetician înregistrat.
Tipurile de alimente și băuturi
3.1 Glucidele
Consumul diferitelor tipuri de alimente cu carbohidrați ne afectează nivelul glicemiei în moduri diferite. Clasificăm alimentele cu carbohidrați în ceea ce privește modul în care acestea afectează nivelul de glucoză din sânge al oamenilor folosind indicele gliceamic (IG). Fibrele din cerealele integrale, fructele și legumele proaspete întârzie digestia și determină eliberarea lentă a glucozei în fluxul sanguin, care este benefică. Alimentele bogate în fibre au de obicei o valoare GI scăzută. Măcinarea boabelor îndepărtează fibra din boabe și produce făină albă. Acest lucru se întâmplă și atunci când scoatem fibra din fructele proaspete atunci când facem sucuri de fructe. Alimentele cu conținut scăzut de fibre au o valoare GI mare, deoarece sunt mai rapid digerate, iar glucoza este absorbită mai repede în fluxul sanguin, provocând niveluri mai ridicate de glucoză în sânge.
Se recomandă includerea carbohidraților cu conținut scăzut de IG, de obicei bogat în fibre, în detrimentul amidonului cu conținut ridicat de IG, de obicei cu conținut scăzut de fibre (obținut din făină albă). (A se vedea lista pentru surse bogate în fibre, GI scăzut) Acest lucru contribuie la controlul îmbunătățit al glicemiei și, prin urmare, la îmbunătățirea controlului apetitului și greutății.
Cerealele integrale, cum ar fi ovăz laminat, orz, orez brun sălbatic, grâu bulgur, grâu perlat (koring de ștampilă) quinoa, pâine sănătoasă/de secară, cereale integrale, leguminoase (linte, fasole uscată, năut) conțin nu numai fibre, ci și nutrienți suplimentari important pentru scăderea colesterolului și scăderea în greutate
Cantitățile de amidon pe care le consumăm afectează nivelul de control al glicemiei la fel de mult ca și tipul de amidon pe care îl selectăm în dieta noastră. Astfel, chiar și atunci când selectați amidon cu conținut scăzut de fibre, este recomandabil să păstrați întotdeauna porția de amidon MIC. Un sfert din farfurie trebuie să fie umplut cu cereale integrale, un sfert cu proteine slabe și jumătate din farfurie trebuie să fie umplut cu toate tipurile de legume. Toate tipurile de legume și fructe proaspete consumate în mod controlat au un IG scăzut și ar trebui să încercați să includeți zilnic cinci porții de legume și fructe (combinate) în dieta dumneavoastră. Dacă nu sunteți supraponderal și urmați un regim de insulină în bolus bazal, puteți crește porțiunile de amidon și fructe și vă puteți ajusta insulina pentru a acoperi cantitatea de carbohidrați pe care o anticipați consumată în masă.
Puncte cheie de reținut atunci când selectați alimentele cu carbohidrați pentru planul zilnic de alimentație:
Scopul pentru cel puțin cinci porții de fructe și legume proaspete pe zi, deoarece toate au un conținut redus de GL și sunt bogate în fibre.