Câte calorii sunt în Wine SnarkyWine
Deci, chiar vrei să știi câte calorii sunt în acel vin pe care îl bei?
Dacă da, sper că veți avea acces la două informații importante: alcoolul în volum și zahărul rezidual total. ABV trebuie să fie, prin lege, imprimat pe sticlă - dar există, de asemenea, multă flexibilitate în ceea ce privește cât de precisă este etichetarea. În general, este posibil să fiți oprit cu o jumătate de grad - uneori mai mult. Și nu există nicio lege care să spună că zaharurile reziduale trebuie listate. Cu toate acestea, aceste informații pot fi adesea găsite pe site-urile producătorilor și putem obține o cifră bună pentru caloriile sticlei noastre preferate.
Dar de ce fac asta chiar? Pentru că iubesc vinul dulce și m-am săturat ca oamenii să vorbească despre toate caloriile pe care le au aceste vinuri - de parcă vinurile normale nu ar avea calorii. Alcoolul are calorii, zahărul are calorii. Pot să înțeleg dacă sunteți diabetic - și dacă sunteți, îmi pare foarte rău. Dar dacă sunteți îngrijorat de câte calorii există în vinul dvs., poate că nu ar trebui să beți deloc alcool. Doar spuneam. În orice caz, zahărul trebuie fermentat în alcool, așa că am vrut să știu care ar fi diferența de calorii dacă iubitele mele vinuri dulci (ish) ar fi fost fermentate uscate, ipotetic.
Iată ce știm:
Strugurii coapte au mai multe zaharuri diferite, inclusiv cele nefermentabile, cum ar fi ramnoza, arabinoza și xiloza, dar acestea sunt în cantități foarte mici. Parțial din acest motiv, niciun vin nu poate fermenta complet uscat; va exista întotdeauna puțin zahăr rezidual. Principalele zaharuri din strugurii coapte sunt glucoza și fructoza. În mod normal, glucoza domină, dar uneori - în special la strugurii foarte coapte - echilibrul se poate transforma în fructoză. Fructoza are un gust mai dulce decât glucoza. Nu că acest lucru contează pentru scopul meu, deoarece caloriile sunt aceleași: aproximativ 4 calorii pe gram.