Cât de sănătos este fructul uscat foarte simplu

Real Simple îți răspunde la întrebări.

Î. Fructele uscate și cele proaspete au aceleași beneficii pentru sănătate?
Alana Weiss, San Francisco

A. Da, dacă alegeți cu înțelepciune fructele uscate. În forma sa cea mai pură, fructele uscate sunt doar fructe proaspete, cu apa îndepărtată. Deshidratarea, de fapt, determină o concentrare a unor substanțe nutritive. Un studiu din 2005 publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție a arătat că antioxidanții din afine uscate, struguri și prune sunt de două ori mai puternici decât cei din fructele proaspete.

Dar rețineți acest lucru înainte de a lansa o dietă cu fructe uscate: o caisă uscată este o fracțiune din mărimea unei proaspete, dar cele două ambalează același număr de calorii și cantitate de zahăr. „Mănâncăm cu ochii, așa că este probabil să consumăm mai multe bucăți de fructe uscate decât ar trebui”, spune Chrissy Wellington, nutriționist în Lenox, Massachusetts. O ceașcă de fructe proaspete constituie o singură porție. Când mâncați fructe uscate, aveți un ajutor mai mic - de exemplu, un sfert de cană de stafide.

---