Carnea gătită obține Salmonella Healthy Eating SF Gate
Articole similare
Salmonella este un tip de boală transmisă de alimente cauzată de consumul de alimente sau băuturi care au fost contaminate cu această bacterie. Poate provoca diaree, greață, vărsături, crampe și febră. Oamenii primesc adesea salmonella atunci când consumă carne sau carne de pasăre care nu au fost gătite la o temperatură suficient de ridicată sau ouă crude sau lapte nepasteurizat. Cu toate acestea, este posibil să obțineți acest tip de intoxicație alimentară din carne gătită în anumite circumstanțe.
Carnea sub gătit
Gătiți fripturi de pește și carne roșie, fripturi sau cotlete la o temperatură internă de 145 grade Fahrenheit, feluri de mâncare cu ouă și feluri de mâncare făcute cu carne roșie măcinată la 160 grade Fahrenheit și păsări de curte la 165 grade Fahrenheit. Consumul de carne care a fost gătită, dar care nu a atins încă aceste temperaturi interne, ar putea duce la salmonella dacă carnea a fost contaminată. Acestea sunt temperaturile necesare pentru a ucide acest tip de bacterii din carne.
Contactați carnea nefiertă
O altă modalitate prin care carnea gătită poate deveni contaminată cu salmonella este ca aceasta să intre în contact cu carnea nefierte sau cu sucurile din carnea nefierte. Nu folosiți aceleași platouri, tăieturi sau ustensile pentru carne crudă și gătită. Nu puneți carnea gătită înapoi pe același platou pe care a stat când era crudă și aștepta să fie gătită.