Care este cel mai nutritiv lapte pe bază de plante
În timp ce băuturile din lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia, sunt pe piață de câteva decenii și sunt promovate ca fiind sănătoase și sănătoase pentru cei care au intoleranță la lactoză, puține cercetări au comparat beneficiile și dezavantajele diferitelor tipuri de plante. lapte pe bază.
Un nou studiu analizează cele mai frecvent consumate patru tipuri de băuturi din lapte din surse vegetale din întreaga lume - lapte de migdale, lapte de soia, lapte de orez și lapte de cocos - și compară valorile lor nutriționale cu cele ale laptelui de vacă.
(Credit: McGill)
Cercetătorii au comparat versiunile neîndulcite ale diferitelor lapte pe bază de plante în toate cazurile, iar cifrele de mai jos se bazează pe o porție de 240 ml. Laptele de soia este câștigătorul clar într-o nouă comparație a valorii nutritive a substitutelor laptelui de vacă.
Laptele de soia - cel mai echilibrat profil nutrițional:
- Laptele de soia este consumat pe scară largă pentru beneficiile sale asupra sănătății legate de proprietățile anticancerigene ale fitonutrienților prezenți în laptele cunoscut sub numele de izoflavone.
- A înlocuit laptele de vacă de patru decenii.
- Cu toate acestea, „aroma aromată” și prezența anti-nutrienților (substanțe care reduc aportul și digestia de nutrienți) sunt îngrijorătoare.
Lapte de orez - gust dulce și puțină nutriție:
- Fără lactoză și poate acționa ca o alternativă pentru pacienții cu probleme de alergie de la soia și migdale.
- În afară de numărul ridicat de carbohidrați, faptul că consumul de lapte de orez fără îngrijire adecvată poate duce la malnutriție, în special la sugari, este o preocupare.
Laptele de cocos - fără proteine și puține calorii, dar majoritatea din grăsimi:
- Consumat pe scară largă în Asia și America de Sud.
- Consumul poate ajuta la reducerea nivelului de lipoproteine nocive cu densitate scăzută (colesterol rău) asociate bolilor cardiovasculare.
- Valorile nutriționale sunt reduse dacă se păstrează timp de peste 2 luni.