CARBUNI, CAFEINA,; VĂRBICIE; Virginia Academy of Nutrition; Dietetică
Ai auzit vreodată vechea zicală: „Ești ceea ce mănânci”? Ei bine, iată un altul pentru tine, „Ceea ce mănânci este ceea ce simți”! Ceea ce alegem să mâncăm și să bem poate afecta modul în care ne simțim, atât fizic, cât și emoțional. Există o legătură foarte reală între nutriție și sănătatea noastră emoțională. Aceasta ar trebui să fie o veste încurajatoare, deoarece ne anunță că consumul de alimente care sunt bune pentru noi ne poate face să ne simțim bine!
Răsfățându-se, uneori, cu alimente dulci și grase poate fi cu siguranță o parte a trăirii unei vieți sănătoase, dar dacă nu ne asigurăm că echilibrăm lucrurile dulci cu alte alimente, atunci acele alegeri ale alimentelor pot începe cu adevărat să aibă un efect negativ pe corpurile noastre - atât fizic, cât și emoțional.
Un exemplu excelent este modul în care Morgan Spurlock a răspuns provocării sale de 30 de zile McDonald’s în filmul Super Size Me. Nu numai că sănătatea sa fizică a suferit, dar a devenit obosit și deprimat. Deși nu toți americanii mănâncă fast-food pentru fiecare masă în fiecare zi, acest lucru servește ca un moment de învățare pentru noi toți. O lună de mâncare extremă a dus o persoană fericită și sănătoasă până la punctul în care a fost doar o umbră a sa din punct de vedere emoțional.
Echilibrul este cheia aici și vreau să vă împărtășesc câteva dintre domeniile care se găsesc cel mai adesea dezechilibrate în dietele noastre.
Glucidele cu fibre
Glucidele ne furnizează energie și se găsesc într-o mare varietate de alimente. Fructele, cerealele și legumele cu amidon sunt unele dintre cele mai bune surse de, deoarece sunt, de asemenea, în mod natural bogate în fibre. Fibrele au o mulțime de funcții și una dintre ele este de a încetini absorbția carbohidraților simpli (de exemplu amidon și zahăr).
Rata de absorbție mai lentă previne creșterea și scăderea zahărului din sânge. Aceste valori maxime și minime nu se referă doar la nivelul zahărului din sânge. Această creștere a zahărului din sânge reflectă modul în care ne putem simți după ce mâncăm și digerăm o grămadă de zahăr rafinat și amidon - ne simțim mari și apoi ne simțim scăzuți (Sommerfield, și colab., 2004).