Captarea proteinelor intestinale și mecanismele de eliberare a cortizolului induse de masă Journal of Clinical
Christian Benedict, Manfred Hallschmid, Jürgen Scheibner, Daniel Niemeyer, Bernd Schultes, Volker Merl, Horst L. Fehm, Jan Born, Werner Kern, Absorbția proteinelor intestinale și mecanismele de eliberare a cortizolului induse de masă, Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, Volume 90, Numărul 3, 1 martie 2005, paginile 1692–1696, https://doi.org/10.1210/jc.2004-1792
Eliberarea îmbunătățită a cortizolului după mesele bogate în proteine ar putea reprezenta un răspuns neuroendocrin la alergenii alimentari. Am testat dacă antigenicitatea proteinelor contribuie la acest efect. Doisprezece bărbați sănătoși au primit cazeină nazogastric, hidrolizat mai puțin alergenic și placebo. Contrar așteptărilor, secreția de cortizol (zona sub curbă, 742,70 ± 73,48 față de 542,95 ± 70,31 μmol/litru · min, P
Subiecte și metode
La studii au participat voluntari bărbați sănătoși care nu fumează, cu greutate normală [indicele de masă corporală (IMC) 2]. Nu erau sub tratament medicamentos în momentul experimentelor și nu aveau antecedente de tulburări metabolice. Studiul a fost aprobat de comitetul local de etică, iar voluntarii au dat consimțământul scris înaintea participării.
În experimentul principal, subiecții au participat la trei sesiuni; în studiul suplimentar, subiecții au participat la două sesiuni. Toate sesiunile erau la cel puțin 8 d distanță. De-a lungul sesiunilor, subiecții au rămas în decubit dorsal. Experimentele au fost realizate în conformitate cu un design dublu-orb, încrucișat, iar ordinea condițiilor a fost echilibrată între subiecți în ambele experimente.
Procedura experimentului principal
Doisprezece bărbați (medie ± sem, IMC, 23,64 ± 0,80 kg/m 2; vârstă, 26,0 ± 0,69 ani) au primit cazeină administrată nazogastric (Sigma, Taufkirchen, Germania), cazeină-hidrolizat (Amicase, Sigma) și soluție salină. Caseina este un compus din 18 aminoacizi diferiți care conțin (în miligrame pe gram cazeină) alanină (55,7), arginină (35,7), acid aspartic (50,1), cisteină (0,2), acid glutamic (187,5), glicină (21,3), histidină (28,4), izoleucină (46,9), leucină (75,6), lizină (90,1), metionină (22,0), fenilalanină (41,3), prolină (83,5), serină (24,6), treonină (34,6), triptofan (0,5), tirozină (28,8) și valină (64,3). Infuzia de hidrolizat conținea exact aceleași cantități de aminoacizi respectivi ca perfuzia de proteine.
La începutul sesiunii experimentale la 1145 h, un cateter polivinilic a fost introdus într-o venă a antebrațului fiecărui subiect, iar subiectul a fost intubat cu un tub nazogastric. Sesiunile s-au încheiat la 1415 h. Pentru determinarea concentrațiilor plasmatice de cortizol, ACTH plasmatic și IL-6 în plasmă, sângele a fost colectat la fiecare 15 minute de la 1200 la 1415 ore. Imediat după a treia extragere a sângelui la 1230 h, faza de testare a început prin infuzarea nazogastrică a cazeinei (50 g, diluată în 500 ml soluție salină), cazeină-hidrolizat (50 g în 500 ml soluție salină) sau soluție salină (500 ml) la o rata constanta. Infuzia sa încheiat după 30 de minute la 1300 ore.
Procedura experimentului suplimentar
De două ori, patru bărbați sănătoși (IMC, 23,33 ± 1,26 kg/m 2; vârstă, 23 ± 0,81 ani) iv și nazogastric au primit o soluție de aminoacizi (Aminoplasmal 5%, Braun Melsungen AG, Melsungen, Germania). Aminoplasmal este un compus din 20 de aminoacizi diferiți care conțin (în miligrame pe gram Aminoplasmal) alanină (137,0), arginină (92,0), acid aspartic (13,0), cisteină (5,0), acid glutamic (46,0), glicină (79,0), histidină (52,0), izoleucină (51,0), leucină (89,0), lizină (56,0), metionină (38,0), fenilalanină (51,0), prolină (89,0), serină (24,0), treonină (41,0), triptofan (18,0), tirozină (13.0), valină (48.0), asparagină (32.8) și ornitină (25.0). Compusul nu conține carbohidrați.