Cantitatea de îndepărtare a grăsimii în diferite metode de gătit Proiect științific

Consumul de cantități mari de grăsime nu face doar o persoană supraponderală, dar acest obicei alimentar nesănătos poate duce, de asemenea, la boli de inimă și poate crește șansele altor boli.

Problemă:

Ce metodă de gătit scapă de cele mai multe grăsimi?

Materiale:

Aceeași bucată de carne grasă în aceeași dimensiune
Un abur într-o oală
Un grătar personal (ca George Foreman)
O tigaie
Un cuptor cu un vas de copt
Recipiente de măsurare pentru colectarea și păstrarea grăsimii
Cantar precis de bucatarie
Apă
Ustensile de bucătărie de bază

Procedură:

Folosind aceeași dimensiune a aceleiași tăieturi de carne grasă, gătiți-o complet în aceste 4 moduri: abur (grăsimea se va aduna la baza vasului/vasului), grătar personal (acestea vor veni de obicei cu un vas lung și subțire pentru a prinde grăsimea ), coacere (grăsimea se va aduna la baza vasului de copt), tigaie (grăsimea se va colecta în tigaie
Pentru a obține rezultate mai precise, nu adăugați alte ingrediente la carne și așteptați ca grăsimea să stea deasupra și să înghețe solid. Aceasta este grăsime pură.
Se cântărește paharul. Păstrați acest număr.
Luați grăsimea din fiecare dintre aceste carne și puneți-o într-un recipient de măsurare (separatley), ca un pahar.
Cântărește grăsimea de pe cântarul de bucătărie pentru toate carnea. Se scade greutatea recipientului din greutatea totală.
Acum puneți grăsimea într-un cuptor cu microunde doar până se topește complet. Citiți măsurătorile de lichid pentru toate carnea. Care dintre ele are cea mai mare grăsime
Evaluează-ți rezultatele.