Calorii alimentare vietnameze - opțiuni sănătoase cu conținut scăzut de calorii

Bucătăria vietnameză, gătită acasă sau servită la restaurant, este în general ușoară, proaspătă și sănătoasă, cu multe ierburi, ingrediente proaspete și legume. Dar, la fel ca multe alimente, puteți fi înșelați cu ușurință într-o capcană pentru calorii dacă nu cunoașteți ingredientele bogate în grăsimi și calorii, așa că merită să vă faceți temele. În acest articol vă ofer liste de alimente de ales și de evitat și o diagramă detaliată a caloriilor pentru mesele populare vietnameze.

Avantajele mâncării vietnameze

Cantități foarte mici de ulei sunt folosite în bucătăria vietnameză. Majoritatea aromelor provin din legume și ierburi proaspete, iar sosurile sunt, în general, ușoare și agitate, mai degrabă decât grele și cremoase și pline de carbohidrați și grăsimi. Fidea și orezul sunt baza pentru majoritatea meselor și, deși acestea sunt alimente procesate, aceasta este compensată de beneficiile nutriționale ale altor ingrediente. Supele, ambalajele proaspete și numeroasele feluri de mâncare din pește și fructe de mare sunt alegeri sănătoase. Carnea și puiul sunt, în general, prăjite, ceea ce ajută la menținerea valorii nutritive, reducând în același timp grăsimile și caloriile.

Ingredientele tradiționale vietnameze sunt sănătoase, cu multă varietate. Aceste ingrediente includ: Lime, anason, zahăr de palmier, diverse legume asiatice în sezon, nuci, lăstari de fasole, lămâie, ceapă de primăvară, șalote, hârtie de orez, orez, ridiche, tăiței, mentă, salată, iarbă de lămâie, legume cu frunze, ghimbir, Usturoi, sos de pește, coriandru, arpagic, ardei iute, morcov, germeni de fasole și busuioc.