Calmar prăjit în stil thailandez cu rețetă de maioneză Chile-Lime - Mâncare Jean-Georges Vongerichten; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

calmar

Acest fel de mâncare este de multă vreme favorit la bucătăria Mercer Kitchen, bucătarul-stea Jean-Georges Vongerichten. El servește calmarul crocant cu o maioneză strălucitoare cu chili și var. Slideshow: Mai multe rețete thailandeze rapide

Ingrediente

1 cană maioneză

1 lingurita coaja de lamaie razata marunt

1 lingura suc proaspat de lamaie

1 linguriță coajă de tei rasă mărunt

1 lingură suc proaspăt de lime

1 chile thailandez, tocat

Ardei proaspăt măcinat

Ulei vegetal, pentru prăjit

2 albușuri mari

Amidon de porumb, pentru praf

1 kilogram a curățat calmarul mic, corpurile tăiate transversal în inele de 1/2 inch, tentaculele înjumătățite