Călătorind cu alergii
Călătorind cu alergii atât la alimente, cât și la mediu este doar ceva cu care trebuie să trăim și să planificăm. Avem alergii și intoleranțe la o varietate de substanțe alimentare în cadrul tuturor membrilor familiei noastre. Călătorind cu bătrânul nostru când era mic a fost destul de greu, deoarece era alergic la ouă și alune. De asemenea, am fost fără gluten și lactate mulți ani de când cel de-al doilea fiu al nostru avea doar 6 luni. Am rămas fără gluten și arahide ca o familie întreagă. Alunele pe care le evităm deoarece cel mai mare suferă de anafilaxie cu arahidele și purtăm un epi-pen pentru el. Glutenul îl evităm ori de câte ori și ori de câte ori este posibil, deoarece ne face să ne simțim rău pe toți într-o varietate de moduri!
Când erau mai tineri și i-am dus pe Jack și Tom în Regatul Unit din Noua Zeelandă solo, am avut o perioadă foarte grea cu oficialii vamali din Regatul Unit. Regulamentele de 100 ml fuseseră introduse abia recent - poate o postare pentru o altă zi! Zborul cu copiii și alergiile nu este ușor, nici imposibil - cu o planificare atentă poate fi rezonabil fără probleme. Am cumpărat tricouri și ecusoane de sensibilizare la alergii pentru zbor și am avut o brățară de identificare a alergiilor alcătuită de Star Allergy Alerts (vezi anunțul de mai jos). Măsuri pentru a preveni, sperăm, că oamenii prietenoși bine intenționați îi hrănesc cu delicii în timp ce dormeam (Tom era încă un copil)!
Obținerea elementelor esențiale pentru stilul nostru de viață și dietă
Călătoria cu alergii nu este simplă, dar este posibilă cu planificarea. Fiecare țară pe care o vizităm sau în care am locuit va primi probabil o postare despre alimentele fără gluten, alimente LCHF (Low Carb Healthy/High Fat). De asemenea, va acoperi cât de ușor este să obții sursele suplimentare pe care le iubim, de ex. ulei de cocos și oțet de mere nefiltrat (cu mama). Vom analiza, de asemenea, includerea informațiilor despre aprovizionarea cu pen-uri Epi înlocuitoare, deoarece acest lucru devine o problemă cu datele de expirare.
Voi posta linkuri pe această pagină când îmi amintesc sau puteți folosi întotdeauna funcția de căutare pentru a le trage afară din arhive.
Situația actuală cu problemele noastre alergice
Avansăm până astăzi și Jack are încă nevoie de un Epi-pen pentru expunerea la arahide, dar poate mânca ouă, ceea ce este bine pentru că iubește ouăle! Încă restricționăm glutenul aproape 99% din timp. Am observat că de-a lungul anilor reacțiile fizice la gluten s-au redus la minimum. Ne întrebăm dacă poate fi mai mult o problemă de conservare în alimentele care conțin gluten acum decât proteina din gluten? Sau, dacă pur și simplu ne-am acordat suficient timp pentru ca tupicele noastre să se vindece și să se completeze cu bacterii și enzime bune.
Am inventat aceste semne pentru a încerca să-l ajut pe Jack să fie în siguranță în Malaezia când mâncați afară!
Tom este încă alergic la pisici ca I I și toți suferim puțin cu rinită sezonieră și alergică din polen și acarieni. Trebuie să spun că dovezile timpurii ar sugera că tranziția noastră prin Paleo la LCHF și acum la un mod ketogen de a mânca au redus aceste simptome. Ai nevoie de mai mult timp și încercări!
Povestea noastră cu alergii, atât alimentare, cât și de mediu a fost una lungă - aș putea scrie o carte și probabil o voi face într-o zi. Dacă sunteți interesat, puteți citi mai multe detalii despre călătoria noastră împotriva alergiilor mai jos de pe pagină. Cred că un pic de fundal este util pentru a înțelege călătoria noastră și situația actuală. Întreaga noastră familie are anumite sensibilități față de mediul nostru. Nu contează dacă sunt alergii sau intoleranțe; ele ne afectează viața și adesea zilnic. Efectele lor pot fi, de asemenea, cumulative.
Am încercat diferite remedii sau remedii pentru a reduce stresul asupra tuturor corpurilor noastre. Alergiile la acarienii, pisicile, polenul, ouăle și arahide, împreună cu sensibilitatea la gluten și lactate au făcut ca la începutul anilor să fie provocatori! O varietate de modificări ale dietei și eliminarea substanțelor chimice din mediu au făcut viața mai confortabilă.
Am făcut acest lucru ajutat!
Eram deja liberi de arahide și ouă din cauza stupilor și anafilaxiei la începutul călătoriei noastre. Când am primit diagnosticul Aspergers, am început o dietă GFCF (fără gluten/fără cazeină) după ce am citit o carte de Luke Jackson de 12 ani cu Aspergers. Nu este suficient pentru noi, așa că am analizat FAILSAFE ( SIGUR înseamnă Free of Additives, Low in Salicylates, Amines and Flavor Enhancers) și a folosit aceste principii.
Un pas mai departe a fost dieta de eliminare a RPAH - acum a fost sumbru timp de multe luni! A funcționat totuși și am obținut cele mai multe simptome sub control și am găsit câteva declanșatoare de alimente. Imaginile de mai jos vă vor duce la cartea de pe Amazon sau la un site web de unde puteți achiziționa. Acestea au fost cele 4 cărți principale care ne-au ajutat cel mai mult să preluăm controlul asupra sănătății noastre.
Uf ... pentru că următorul pas a fost GAPS complet și a fost o grămadă de cercetări și provocări suplimentare!
Călătorie alergică
Călătoria noastră alergică a început când Jack a reacționat urât la untul de arahide la doar 8 luni! În urma unor teste ulterioare, am descoperit că el era, de asemenea, alergic la ouă, acarieni și la diferiți poleni. Prin urmare, a început ani de dieta și ajustări de mediu pentru a ușura simptomele și a-i îmbunătăți calitatea vieții. De asemenea, Tom a testat pozitiv pielea pentru o varietate de alergeni obișnuiți: polen, acarieni și pisici - alimente cu care pare să fie în regulă!
Jack este încă anafilactic pentru arahide, așa că purtăm două epi-pixuri și nu rămânem niciodată fără antistamină sau ventolin. El și-a depășit alergia la ouă și pare mult mai tolerant față de acarienii și polenii. Ocazional, el va reacționa la prea mulți sulfiți din mâncarea sa. Orice substanțe chimice par a fi pe unele piei de fructe, în special merele (probabil un pesticid sau un conservant) au cauzat, de asemenea, umflarea buzelor!
Alergia la ouă, anafilaxia arahidei, polenii și acarienii!
Cei mai comuni alergeni alimentari sunt laptele, oul și arahidele. Jack era alergic ca un copil mic la ouă și arahide. La 8 luni, a avut prima reacție severă la arahide după ce a mâncat o cantitate mică de unt de arahide pe pâine prăjită. La vremea respectivă, sfatul a fost „dacă nu exista istoric de alergie la arahide în familie, atunci untul de arahide a fost bine”. Cu toate acestea, un sfat comun acum este să evitați 8 alergeni comuni cel puțin 2 ani dacă există ORICE istoria de ORICE alergie, eczeme sau astm la părinți! Cu istoria mea am fi fost mult mai ezitanți și mai atenți la introducerea alimentelor potențial alergenice.
„Am făcut atunci ceea ce știam să fac. Acum, că știu mai bine, mă descurc mai bine. ” - Maya Angelou
Călătoria noastră de alergie a continuat. În timp ce Jack era un copil mic, am descoperit mai multe probleme. Dacă am mânca ouă și l-am săruta, el ar izbucni în stupi. El a fost supus testelor cutanate și a identificat diferite ierburi, polen și acarieni ca declanșatori ușori ai alergiei. Arahida era o bucată mare, la fel ca oul. Nu am fost informați în acest moment că este necesar un epi-pen (auto-injector de adrenalină) (deși, în retrospectivă, probabil că ar fi trebuit să avem unul!)