CALAMARI LA GRĂTARE - Lidia

Calamari alla Griglia

  • Părți și legume
  • Salate
  • Aperitive
  • Feluri principale
  • Deserturi
  • Paste, Mămăligă și Risottos
  • Supe
  • Sandvișuri și pizza
  • Carne
  • Sosuri
  • Fructe de mare

Serveste 6

Imprimare

Acțiune

Note

Ingredientul principal al oricărui preparat de pește trebuie să fie peste proaspăt. Nicăieri acest lucru nu este mai evident decât în ​​calamarii la grătar. Acest fel de mâncare poate fi preparat pe un grătar de cărbune sau într-o tigaie sau plită din fontă, dar în ambele cazuri temperatura trebuie să fie bună și fierbinte, astfel încât calamarii să gătească foarte repede. Pentru o manipulare ușoară, filetați corpurile de calamari pe o frigăruie - una sau două pe frigărui, în funcție de dimensiune. (Înfășurați tentaculele pe o frigăruie separată, fără a le înghesui, deoarece vor avea nevoie de câteva minute suplimentare pentru a găti.)

Ingrediente

  • 8 calamari medii (aproximativ 3 lire sterline), curățați, lăsând pielea aprinsă
  • ¼ cană de ulei de măsline extravirgin, plus altele pentru a stropi peste calmarul gătit, dacă doriți
  • 6 căței de usturoi, curățați și tăiați felii
  • 1 lingura frunze proaspete de cimbru
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță fulgi de ardei roșu iute
  • Patrunjel italian proaspat tocat