Bulion de pui ușor de casă - Momsdish
Bulionul de pui de casă este un schimbător de jocuri. Faceți-o o dată și sunteți sigur că o veți face din nou și din nou!
Bulion de pui de casă obișnuia să mă intimideze. De la concentrate la conserve până la soiuri în cutie, există atât de multe bulionuri grozave pe care le puteți cumpăra de la magazin. Deși toate acestea sunt minunate, nimic nu se compară cu tipul pe care îl puteți face acasă.
Bulionul de pui de casă este cea mai bună bază pentru atâtea tipuri diferite de supă. Faceți un lot imens și înghețați-vă resturile, astfel încât să aveți întotdeauna bulion la îndemână!
Bulionul de pui este un aliment pur confortabil. Când cineva din familia mea se îmbolnăvește (inclusiv eu), îmi place să încălzesc o ceașcă de bulion de pui pentru ca ei să bea ca ceaiul. Este ușor, liniștitor și atât de aromat.
Ce intră în bulionul de pui de bază?
- Morcovi: Nu este nevoie să vă curățați morcovii. Spală-le foarte bine!
- Ceapă: Lasă pielea pe ceapă! Adaugă mai multă culoare bulionului.
- Țelină: Spălați bine țelina. Păstrați-l în bucăți mari pentru a împiedica să devină umed și greu de strecurat.
- Foi de dafin: Frunzele de dafin adaugă o amărăciune subtilă bulionului. Undeva între piper și pin, aceste ierburi sunt o necesitate atunci când vine vorba de rotunjirea aromelor din bulion.
- Pui cu oase: Recomand cu tărie utilizarea puiului organic. Este mult mai aromat decât soiurile care au fost umplute cu antibiotice și alte substanțe chimice. De asemenea, nu utilizați pui dezosat. Toată aroma se naște din gătitul lent, măduva din oase!
- Ierburi proaspete: Mararul, patrunjelul, rozmarinul și cimbru sunt ierburi uimitoare de adăugat la amestec! Fii creativ și adaugă-i pe cei pe care îi iubești cel mai mult.
- Usturoi: Adăugați un întreg cap de usturoi chiar în oală. Nu trebuie să vă deranjați să curățați cuișoarele individuale!
- Apa filtrata: Dacă puteți, folosiți apă rece și filtrată pentru a vă construi bulionul. Lucrurile filtrate nu sunt murdare cu minerale sau substanțe chimice suplimentare de la robinet. Acest lucru permite ca toată aroma delicioasă de pui să strălucească.