Bucurați-vă de semințe de rodie pentru nutriție

Molidul/Diana Chistruga

Rodia aduce un pic de vibrație secțiunii de produse din magazinul dvs. alimentar în toamnă și iarnă. Originar din Iran și Irak, fructul este apreciat la nivel mondial atât pentru semințele sale, cât și pentru sucul pe care îl produc.

Anatomia unei rodii

Fiecare rodie conține sute de semințe mici numite ariluri, fiecare înconjurată de un sac de suc dulce-conținut de o piele subțire. Semințele se adună în jurul miezului într-un strat asemănător unui fagure. Membranele albe subțiri de hârtie au un conținut ridicat de acid tanic și au un gust prea amar pentru a fi consumate, deși sunt adesea încorporate în produsele de îngrijire a pielii pentru capacitatea lor de a trata pielea uscată și petele de vârstă.

Semințe comestibile

Semințele de rodie apar într-o gamă largă de feluri de mâncare, de la salate la deserturi, dar puteți mânca pur și simplu semințele pe cont propriu. Bucurați-vă de fructele proaspete mestecând mai întâi semințele pentru a elibera sucul din saci, apoi înghițiți semințele. Semințele oferă furaje pentru a ajuta la digestie. Alternativ, puteți mesteca semințele pentru a elibera sucul, apoi le scuipa.

Pentru a îndepărta cu ușurință semințele, rulați rodia pe o suprafață dură în timp ce apăsați pe ea cu palma. Apoi, punctați pielea din jurul ecuatorului fructului și trageți-o în jumătăți cu mâinile. Țineți una dintre jumătăți cu partea tăiată în jos peste un castron și bateți pe spatele acestuia cu o lingură de lemn, sucitor sau ciocan de carne. Strângeți ușor fructele în timp ce faceți, astfel încât semințele să cadă în castron. Această metodă are ca rezultat stropiri de suc, așa că poate doriți să o faceți în chiuveta de bucătărie.

---