Bucătărie verde sănătoasă care mănâncă pentru sănătate și fericire, plus tort galben cu caș de lămâie

Index rețetă
Arhive
- Mic dejun
- Gustări, aperitive
- Salate, legume
- Curs principal
- Fă-o singur
- Internaţional
- Dulciuri
Despre mine

Mănâncă pentru sănătate și fericire, plus tort galben cu caș de lămâie

Am scris această postare despre scurta mea experiență cu Paleo și se pare că a ciufulit niște pene. Nu mă așteptam ca o felie de tort să fie atât de controversată.

Câțiva oameni par să creadă că am spus că Paleo nu este o modalitate bună de a mânca. Nu am spus niciodata asta. Am spus că îmi place foarte mult accentul alimentelor și că poate fi benefic pentru persoanele cu anumite probleme de sănătate, dar că nu este potrivit pentru mine. Nu am probleme de sănătate și nu mă descurc bine cu restricțiile. Dacă sunteți paleo (sau vegan sau altceva) și ceea ce faceți funcționează pentru dvs., este minunat. Adică asta și am spus-o în articol. Dar simt foarte puternic (și am spus asta și în articol) că nu trebuie să urmați o dietă restrictivă pentru a fi o persoană sănătoasă. Am scris acea piesă pentru toată lumea prinsă în mentalitate că trebuie să mergi la extrem cu mâncarea ta pentru a fi sănătos. Vreau să știi că nu trebuie să fie așa.

Da, dietele de eliminare pot fi de ajutor. Am scris despre motivul pentru care poate doriți să eliminați grâul, glutenul și cerealele aici. Am scris aici despre lactate. Și zahăr aici. Există un capitol despre sensibilitățile alimentare la cartea mea (hooray! Cartea mea este deja disponibilă pe Amazon! Coperta se va schimba puțin, dar totuși! Îmi dai seama că sunt încântat?).

Dar simt că dietele de eliminare ar trebui să fie un aspect temporar al vindecării. Lucrați la consolidarea digestiei, astfel încât veți putea mânca din nou alimentele care vă cauzează probleme într-o zi (nu din cauza bolii celiace sau a unei alergii alimentare care pune viața în pericol ... totuși ... trebuie să stați departe de aceste alimente pentru totdeauna). Concentrați-vă pe a mânca mai mult, nu mai puțin.

Să fim rezonabili și să folosim bunul simț aici, oameni buni. Să mâncăm o mulțime de alimente adevărate. Mâncăruri tradiționale. A mânca așa cum au făcut strămoșii noștri este minunat, dar chiar nu cred că trebuie să ne întoarcem și să imităm peșterii (cine este cu adevărat sigur cum au mâncat oricum.). Ce-ar fi să încercăm să mâncăm mai mult, așa cum au făcut oamenii înainte ca toate alimentele procesate, OMG-urile și alte lucruri nedorite să apară? Ce-ar fi să învățăm să gătim și să facem asta mai des? Ce-ar fi să mâncăm cât de bio și local putem? Și ce-ar fi să nu ne înspăimântăm atât de mult despre gluten (din nou, cu excepția cazului în care chiar nu îl puteți tolera sau aveți boala celiacă) și despre zahăr? Obișnuiam să le spun tuturor să nu mănânce gluten și zahăr și obișnuiam să le evit în mare parte. Am făcut asta timp de mai multe luni înainte de a încerca chiar Paleo și nu m-a făcut să mă simt mai bine decât mă simt acum că am revenit la includerea acestora în viața mea. (De fapt, mă simt mai sănătos acum pentru că mintea mea este liniștită, deoarece nu mă mai forțez să nu mănânc lucruri care îmi plac. Când desemnez alimentele drept „interzise”, îmi readuc sentimentele pe care le aveam înapoi când am folosit să mă înfometez practic în adolescență ... cred că voi continua să retrăiesc asta.)

Mănâncă din abundență lucruri sănătoase și nu mănâncă atât de mult din lucrurile care nu sunt. Dar te rog să nu fii „la dietă”: nu mănâncă pentru slăbit ... mănâncă pentru sănătatea ta. Corpul tău are nevoie de hrană (toate tipurile diferite și multe din ele) pentru a face tot ce trebuie să facă. Nu mâncați prea puține calorii. Sau grăsimi. Sau carbohidrați. Nu vă refuzați mâncarea adevărată care vă place. Misca-ti corpul! Dormi mult și ceva soare. Învață să gestionezi corect stresul. Străduiește-te pentru echilibru în ceea ce privește ceea ce mănânci și în viața ta în ansamblu: cred că va contribui mult la a te ajuta să rămâi sănătos. Si fericit.