Bucătărie de război Ce au mâncat soldații sovietici în timpul celui de-al doilea război mondial

Mesele pentru soldați au fost pregătite folosind bucătării de câmp. La fel ca câmpul de brutării care a fost folosit pentru coacerea pâinii, aceste bucătării au apărut pentru prima dată la sfârșitul secolului al XIX-lea. Acestea erau așezate pe o remorcă cu roți sau pe spatele unui camion plat și erau formate din mai multe cazane (între unul și patru) și un compartiment pentru depozitarea alimentelor și ustensilelor de bucătărie.

bucătărie

Bucătăriile de câmp foloseau lemn de foc și, pentru a ascunde fumul de la inamic, mâncarea trebuia pregătită dimineața devreme înainte de răsăritul soarelui și seara după întuneric. A fost nevoie de 40 de minute pentru a fierbe apa într-un ceaun, trei ore pentru a pregăti un prânz cu două feluri și o oră și jumătate pentru a pregăti cina. Noaptea bucătăria era foarte ocupată: cartofii erau curățați și cazanele erau spălate. La începutul celui de-al doilea război mondial majoritatea bucătăriilor erau femei.

Livrarea mâncării a fost o altă provocare, iar soldații au trebuit să transporte căldările grele cu mâncare de la bucătăria de la câmp până la linia frontală prin tranșee, riscându-și viața. Principalul fel de mâncare servit a fost kulesh - supă din mei la care s-ar putea adăuga alte ingrediente, de exemplu untură sau legume. De asemenea, bucătăriile de câmp servesc, de asemenea, supe populare rusești, cum ar fi borș și s hchi (supă de varză), precum și cartofi înăbușiți și hrișcă cu carne de vită fiartă sau înăbușită sau conserve.

Rații zilnice

Rațiile zilnice pentru soldații Armatei Roșii și comandanții de unitate au fost adoptate în sept. 12, 1941 și consta dintr-o listă specifică de produse alimentare: pâine (800-900g), făină de grâu de gradul II (20g), crupe (140g), macaroane (30g), carne (150g), pește (100g), grăsimi combinate și untură (30g), precum și ulei vegetal, zahăr, ceai, sare și legume (cartofi, varză, morcovi, sfeclă roșie, ceapă și ierburi).