Bucătăria oaspeților - Dan Morrison - Verzile săptămânale
Cultivarea alimentelor este mai mare decât plantarea, udarea și îngrijirea unei grădini. După cum a învățat rapid oaspetele meu Dan Morrison, se dezvoltă un mod cu totul nou de a găti atunci când te găsești depășit de propria dovleac, roșii și alte bunătăți proaspete. Dan și soția sa, Neva, au avut o experiență atât de prolifică ca primii grădinari, încât chiar oferă hrană proaspătă comunității lor locale! Indiferent dacă aspirați la grădină la scară mare sau pur și simplu sperați să vă păstrați ierburile în viață (eu!), Vă veți bucura de ideile lui Dan despre modul în care lucrurile s-au schimbat la el acasă, din cauza unui complot „mic”. Dan împărtășește, de asemenea, o rețetă preferată de la soacra sa, Rebecca Adamson, cunoscută de nepoții ei drept „Bunica Beki”. (Fotografia lui Dan, dreapta, a fost făcută în grădina sa de acasă de Rebecca Adamson; fotografia Rebecca Adamson făcută de Dan Morrison)
Dan Morrison știe un lucru sau două despre soluții și schimbare. Non-profitul său filantropic de risc bazat pe DC, Citizen Effect, a fost construit pe ideea că oricine poate avea un impact real și semnificativ în lume. Prin valorificarea comunităților și a rețelelor, organizația Dan a contribuit la furnizarea elementelor de bază, cum ar fi apa curată sau pașii către o viață mai durabilă, celor care au nevoie. Citizen Effect a început după ce Dan a plecat în India în 2006. Atunci a realizat și el că nu știa nimic de ce trebuie să știe pentru a trăi. Era un bucătar rău, habar nu avea cum să cultive alimente și era complet dependent de corporații pentru a-și produce, împacheta și furniza mesele. În acel moment, Dan s-a angajat să facă schimbări personale pentru a susține un stil de viață și o planetă mai durabile. Țineți pasul cu cele mai recente aventuri ale lui Dan urmând blogul său aici.
Ce trei articole sunt în frigiderul dvs. în orice moment?
Roșii - îi avem ieșiți din urechi. Usturoi, usturoi și usturoi. Există ceva care nu are un gust mai bun cu usturoiul? Brânză feta - Neva îl iubește și este minunat pentru salatele noastre proaspete (spanac, roșii cherry, avocado, nuci de pin și craisins dacă le avem, cu un sos dulce de muștar miere).
Care este lucrul tău preferat de gătit pentru familia ta?
Încă încercăm să-i mutăm pe cei doi băieți (și pe noi înșine!) La o dietă sănătoasă. Dar Neva face un quiche-lucru foarte simplu, dar delicios. Băieții primesc versiunea cu ou și brânză. Aruncăm legume proaspete în ale noastre. Dacă suntem doar Neva și cu mine, ne plac ardeiul verde umplut folosind ardeii noștri și roșiile din propria grădină.