Brânză Tetra Pak
Brânză - aducerea gustului și texturii la masă
Consumul global de brânză crește în fiecare an și se estimează că va continua creșterea. Extinderea industriei de fast-food combinată cu stilul de viață în schimbare în economiile emergente stimulează cererea globală.
Dar brânza este cu greu o invenție nouă. În 1974, exploratorii ruși au găsit un bloc de brânză în permafrostul tundrei siberiene care avea o vechime de cel puțin 2.000 de ani - și se spune încă că este o delicatesă de neegalat.
Brânză pentru toate ocaziile
Ne ajutăm clienții să producă brânză pentru toate ocaziile; de la toppinguri de pizza la preparate preparate, deserturi gourmet și gustări.
Laptele de vacă este cea mai comună alegere pentru producția de brânză, deși și laptele de la bivoli, capre și oi este popular. Brânza vine într-o multitudine de texturi și arome, de exemplu:
- Brânză proaspătă: Ricotta, brânză de vaci și mozzarella
- Brânză moale coaptă: Feta, Camembert și Brie
- Brânză dură și tare: brânză elvețiană, Cheddar, Edam, Gouda, Colby, Muenster, parmezan, Pecorino și Romano
Tetra Pak oferă expertiza sa cu privire la procesul complet de brânză, de la aportul de lapte și tratarea prealabilă, până la fabricarea cașului, drenarea și formarea, până la manipularea brânzei.
Vă putem ajuta să aveți succes cu producerea unei largi varietăți de brânzeturi de înaltă calitate, inclusiv brânză tare și semi-dură, brânză Cheddar, paste filate, brânză umplută cu lichid și brânză de vaci.
Zer în producția de brânză
Zerul colectat din producția de brânză este o materie primă valoroasă, deoarece produsele din zer sunt utilizate într-o gamă largă de produse alimentare, cum ar fi carnea procesată, alimentele sănătoase și cofetăria. Citiți mai multe despre pudra de zer și soluțiile de filtrare pentru un randament și o calitate ridicate a brânzei
Cutii de brânză și cărți albe
