Bol de mic dejun Summertime cu compot de coacăze negre

compot

Compoturile de fructe sunt obiectivul meu în multe scenarii, dar mai ales pentru aceste două, în special: 1) fructe prea coapte și 2) fructe super tarte.

Am chestia asta cu coacăzele, un fel de poveste de dragoste anuală. Mă duc la piața fermierilor la jumătatea lunii iulie, îi văd așezându-se acolo în halba lor de carton acvatic, atârnând din tulpinile lor delicate și dezvolt un caz de artificii. Sunt de afaceri cu celelalte fructe și legume; Cumpăr ceea ce este pe lista mea și mă țin de ea. Dar coacăzele. Oh, coacăzele. Mă prind de fiecare dată. Cred că este o chestie de blogger de alimente. Le văd și iluziile de măreție îmi erodează memoria și sensibilitățile. Încep imediat să-mi imaginez prăjituri și cremă (ca o doamnă care îmi îngrămădesc o mână în gură. Și într-o clipă, un caz viu de gâfâit, care deja contorsionează fața se spală peste mine.

Dacă nu ați gustat niciodată o mână de coacăze crude, dați-i un vârtej cândva. Sunt TART. Într-un fel zgomotos și haotic. Și îmi plac lucrurile acre. Cu toate acestea, mi-am dat seama marți anul trecut (după apariția mea anuală de coacăze) că, cu puțină îmblânzire, un strop de ceva dulce și un pic de timp mai mic, aroma lor poate străluci.