Blocuri de tocate; Șapte fructe de mare

Blocurile industriale sunt modalitatea tradițională de ambalare a materiei prime pentru industria fructelor de mare care prelucrează fileurile în pește panificat sau în diferite produse care conțin fructe de mare.
Blocurile industriale sunt dreptunghiulare sau alte mase în formă uniformă de file de pește coerente sau un amestec de file folosind în mod tradițional aceleași dimensiuni exacte și aceeași greutate exactă.
Carnea de pește tocată utilizată la fabricarea blocurilor este particule de mușchi scheletic care au fost separate și sunt esențial lipsite de oase, viscere și piele.

Blocurile tocate sunt de obicei emise din blocuri de Pollock, Cod, Salmon, Sole, Haddock și Tilapia. Orice pește procesat în file poate avea bucăți transformate în blocuri.

---