Bile de orez de conopidă - Designul zilei de înșelăciune
Crescând în New York (în special Long Island) am mâncat pizza de mai multe ori în fiecare săptămână. Cu o pizzerie practic la fiecare colț, am fost răsfățați cu unele dintre cele mai bune mâncăruri italiene de casă din afara Italiei. Evident, pizza a fost stelară, dar ceva care mi-ar plăcea întotdeauna au fost Arancini.
Clasicele Arancini, sau bile de orez, sunt aceste bile delicioase de orez, sos de carne și brânză, care sunt coapte și prăjite. Exteriorul crocant și interiorul moale și lipicios sunt absolut ireale.
Când primești Arancini autentic, nu este diferit de orice altceva. Din păcate, aceste lucruri sunt încărcate cu calorii. Între orez, brânză și carne și metoda de prăjire, este ușor de văzut cum se pot aduna caloriile.
Prietenii mei, nu vă faceți griji. Mi-am făcut propria versiune folosind orez de conopidă și cârnați de pui și vă jur, acestea sunt FOARTE asemănătoare cu afacerea reală. Și cea mai bună parte? Acestea sunt prajite la aer, deci nu este nevoie de ulei!
În plus, acestea nu necesită ingrediente greu de găsit. S-ar putea chiar să aveți deja tot ce aveți nevoie!
Știu, știu ... orezul conopidă nu este același cu orezul obișnuit. Ai încredere în mine, înțeleg pe deplin că nu există înlocuitor, îmi place absolut orezul. Dar credeți-mă pe cuvânt: abia puteți face diferența în această rețetă! Vrei să folosești orez în loc? Bineînțeles, mergi pentru asta. Știți doar că va adăuga calorii și carbohidrați în plus!
Încă o notă înainte de a intra în unele instrucțiuni: aceasta se bazează pe o altă rețetă pe care am găsit-o cu mult timp în urmă, dar, din păcate, nu-mi amintesc sursa. Am scos câteva note pentru a le face și le-am schimbat pentru a le face ale mele, așa că de atunci am pierdut sursa originală. Voi actualiza acest lucru cu un link dacă îl întâlnesc!
Ingredientele
Puteți lua unele libertăți creative cu acesta, dar iată câteva note cu ce ingrediente am mers.
Obișnuiam să folosesc mozzarella trader Joe's lite, dar a fost întreruptă și habar n-am când va reveni! Încă nu am găsit o brânză ușoară care se topește, așa că ultima mea strategie este amestecarea brânzeturilor. Trader Joe’s are o brânză de mozzarella „în stil migdal”, care este mai ușoară decât mozzarella obișnuită, dar nu se topește la fel de bine. Pentru această rețetă, am folosit o porție din acestea pentru a economisi niște calorii și grăsimi și o versiune de mozzarella mărunțită obișnuită, pentru a mă asigura că se topește bine și pentru a crea consistența lipicioasă pe care o urmărim. Puteți folosi orice tip de mozzarella doriți, dar nu cred că utilizarea unei versiuni fără grăsime vă va oferi aceleași rezultate, deoarece aveți nevoie de ea pentru a se topi bine.