Beneficiile Sprouting Detox Series; THEALCHEMYOF
Când încolțești, dai viață sămânței
Deci, care este marea problemă cu încolțirea?! Care este magia din spatele acestei practici alimentare simple și antice?
Înmugurirea deblochează potențialul de viață și beneficiile pentru sănătate ale leguminoaselor, nucilor, semințelor și cerealelor. Înmugurirea este un proces alchimic esențial pentru multe diete tradiționale, întruchipează esența #slowliving și #slowfood. Strămoșii noștri au mâncat alimente încolțite. Sprouting susține o digestie sănătoasă, hrănește o experiență umană sănătoasă și este fundamental pentru relația noastră de co-creativitate cu pământul și plantele ei.
Când încolțești, dai viață mâncării tale și începi literalmente să crești o sămânță. Înmugurirea crește substanțele nutritive disponibile și elimină inhibitorii enzimei. Înmugurirea transformă, de asemenea, majoritatea semințelor, nucilor și leguminoaselor pentru a avea un efect alcalinizant asupra corpului, uimitor! Înainte ca o nucă, sămânță, boabe sau leguminoase să încolțească, probabil că are un efect acidifiant asupra corpului, bleh. ASTA ESTE ENORM! Având în vedere că mulți oameni suferă de boli din cauza unei diete excesiv de acidifiante, simplul act de încolțire poate schimba totul! Ei bine, încolțirea împreună cu consumul de fructe și legume organice proaspete poate schimba totul.
În dietele tradiționale, oamenii au încolțit! Chinezii și-au încolțit fasolea mung pentru călătorii lungi pe mare, care au deblocat vitamina C din fasole, prevenind scorbutul! Știau că fasolea mung încolțită oferă mult mai mult decât fasolea mung ne-germinată.
„Potrivit specialistului în enzime Dr. Edward Howell, în trecut am mâncat majoritatea boabelor noastre sub formă parțial germinată. Cereale care stau în snopi și stive în câmpuri deschise începeau adesea să încolțească înainte de a fi aduse în depozit. Tehnicile agricole moderne previn germinarea boabelor înainte de a ajunge la mesele noastre. ” - Sally Fallon, Tradiții hrănitoare: Cartea de bucate care provoacă nutriția corectă din punct de vedere politic și dieta dictatorilor
Înmugurirea transformă compoziția nutrițională a nucilor, semințelor, leguminoaselor și boabelor în atât de MULTE moduri benefice. Crește vitamina C, carotenul și vitaminele B, în special B2, B5 și B6. Înmugurirea neutralizează, de asemenea, acidul fitic, care inhibă absorbția de calciu, magneziu, fier, cupru și zinc. Și dacă acest lucru nu este suficient pentru a vă convinge de puterea și importanța germinării ... germinarea neutralizează și inhibitorii enzimei prezenți în toate semințele, care ne pot neutraliza propriile enzime din tractul digestiv ! Ai nevoie de acele enzime pentru a-ți digera alimentele în mod corespunzător! Și, în plus față de toată acea uimire, numeroase enzime care susțin digestia sunt produse în timpul procesului de încolțire! Deci, în jur, vei câștiga cu încolțirea.
Nu ai prefera să mănânci alimente vii, activate cu compoziția sa nutritivă, îmbunătățită de viața pe care i-ai dat-o?!