Beneficiile pentru sănătate ale turmericului și curcuminei MaxLiving
- Ce este Turmeric?
- Multe dintre beneficiile turmericului provin de la curcumină
- Cum afectează curcumina corpul
- Găsirea Suplimentului potrivit de curcumină
- Folosind curcuma și curcumina ca parte a unei diete sănătoase
- 3 moduri de a încorpora curcuma și curcumina într-un plan de dietă și stil de viață bine conceput
Turmeric: vorbim despre un condiment rock-star. Curcuma, care oferă mâncărurilor dvs. curry și indiene acel pigment galben-portocaliu îndrăzneț, are un impact impresionant - unii ar putea spune uimitor - o serie de beneficii pentru sănătate.
Uneori numită Condimentul de Aur sau șofran indian, turmericul este o plantă cu o lungă istorie de uz medicinal, datând de aproape 4.000 de ani. Rădăcina de curcuma măcinată a fost folosită în bucătăria indiană și chineză, iar beneficiile sale medicinale sunt la fel de apreciate ca aroma sa unică.
Medicina modernă a prins în cele din urmă aceste beneficii. Conform unei revizuiri din 2011, au ieșit peste 3.000 de publicații despre curcuma în ultimii 25 de ani. Experții exprimă entuziasm egal. „Dacă ar exista vreodată un condiment care să merite o carte întreagă scrisă despre el, turmericul ar fi câștigătorul clar”, spune Jonny Bowden, dr., În The 150 Healthiest Foods on Earth: „Este cam condimentul meu preferat”.
Ce este Turmeric?
Dacă ați gustat vreodată pudră de curcuma într-un vas, probabil că vă veți aminti aroma sa puternică și îndrăzneață. Folosit de secole ca atât alimente, cât și medicamente, curcuma aparține familia ghimbirului. Rizomii (tulpinile) de curcuma sunt uscați și măcinată până la o pulbere galbenă. Printre beneficiile despre care Bowden spune că merită o carte întreagă, curcuma poate normaliza inflamația cronică în care joacă un rol aproape fiecare boală. Beneficiile antiinflamatorii ale turmericului au fost incredibil de bine cercetat.
Curcuma poate ajuta, de asemenea, cu inflamația provocată de efort și durerea musculară, sporind recuperarea și performanța la oamenii activi. De fapt, beneficiile sale antiinflamatorii pot chiar funcționează similar cu medicamentele eliberate fără rețetă ca ibuprofenul, dar fără efectele lor secundare.
Curcuma vă poate ajuta să gestionați stresul oxidativ, o afecțiune în care radicalii liberi depășesc apărarea antioxidantă a corpului. Alături de inflamația cronică, stresul oxidativ deschide o cale pentru numeroase boli. Cercetările arată că turmericul are abilități antioxidante semnificative.
Curcumă a fost utilizat medicinal pentru diferite afecțiuni, inclusiv artrita reumatoidă, cancerul de piele și tulburările digestive. Lista continuă: nu există multe condiții în care turmericul nu poate beneficia, deși unele sunt mai bine cercetate și publicate.
Cu toate acestea, nu puteți menționa numeroasele beneficii medicinale sau terapeutice ale turmericului fără a discuta despre un anume polifenol sau antioxidant numit curcumină.
Multe dintre beneficiile turmericului provin de la curcumină
Aici trebuie să vă opriți și să faceți o pauză cu curcuma - cea mai mare parte din gloria anti-inflamatorie, antioxidantă și de altă natură a acestui condiment provine din ingredientul său activ, curcumina.
Ce este curcumina?
Curcumina aparține unei familii de compuși numiți curcuminoizi. Alte două curcuminoide bine studiate, bisdemethoxicycurcumin și demethoxicycurcumin, ofera suplimentar antioxidant și alte substanțe nutritive. Însă curcumina este cea mai studiată curcuminoidă și turmerica, pretenția principală de faimă.
Obținerea beneficiilor turmericului
Asta nu înseamnă că turmericul nu are alte beneficii. De fapt, mai mult de 100 de componente au fost izolate de turmeric, inclusiv uleiuri volatile și substanțe nutritive. In timp ce mai puțin studiată decât curcumina, este probabil să aibă propriile beneficii antiinflamatorii, antioxidante și alte beneficii.
Pentru a obține toți acești compuși, presărați pudră de turmeric organic pe alimentele preferate, inclusiv legume sotate. Este important să utilizați pudră de curcuma organică, deoarece sursele care nu sunt organice poate deveni contaminat cu plumb și alte metale grele.
„Curcuma este, de asemenea, unul dintre cele mai ușor condimente de utilizat”, spune Bowden, „Are un gust foarte plăcut și o culoare frumoasă și are un gust bun la aproape orice mâncare la care te poți gândi”. Rețineți când îl utilizați - datorită culorii sale profunde, pudra de curcuma poate pata hainele și mobilierul mai ușor.
Se completează cu turmeric și curcumină
Alegerea suplimentului potrivit de curcumină sau curcumină poate deveni confuză din cauza complicațiilor, inclusiv probleme de control al calității și terminologie nebuloasă, inclusiv suplimente de „curcumină curcumină”.
Chiar și atunci când citiți cu atenție etichetele, nu este ușor să găsiți suplimentul potrivit. În timp ce unele suplimente vând condimente de curcumă ca plantă de curcuma măcinată (uscată), doar aproximativ trei la sută din greutatea pulberii de curcuma este curcumină și compuși curcuminoizi care asigură majoritatea efectelor turmericului. Cu alte cuvinte, un supliment de pulbere de curcuma conține aceeași pulbere de curcuma pe care ați stropi-o pe mâncare. Dacă vă place curcuma, presărați o mâncare organică cu curcuma. Dacă nu vă place gustul de curcumă, dar doriți nutrienții săi, luați în considerare un supliment organic de curcumă. Majoritatea studiilor clinice folosiți extract de curcuma, care conține cantități mai mari de curcumină față de aceeași cantitate de pudră de curcuma (doar condimentul).