Bea-ți solidele; Minunat180
Scris de Ashdin Doctor pe 12 ianuarie 2020
Enzimele sunt substanțe chimice care ajută la accelerarea digestiei. Acestea descompun moleculele alimentare, astfel încât organismul să le poată digera și absorbi mai bine. Amilaza este responsabilă pentru transformarea alimentelor cu amidon în zahăr.
Motiv pentru care, dacă mestecați orez sau cartofi mai mult decât în mod normal, încep să aibă gust dulce.
Amilaza este, de asemenea, utilizată la fabricarea alcoolului! Multe culturi tribale din întreaga lume obțineau alcool mestecând boabe și apoi scuipându-l. Amilaza ar transforma amidonul în zaharuri simple. Zaharurile se fermentează apoi pentru a forma alcool.
Antropologul crede că amilaza a dat ființelor umane timpurii un avantaj în lume. Deoarece acum puteau digera carbohidrații amidonici pentru această energie suplimentară. Am putea cultiva cereale ca sursă de hrană pentru a alimenta creșterea populației.
Cu toate acestea, în lumea actuală a sucurilor și a smoothie-urilor, capacitatea noastră de a mesteca a fost redusă dramatic. Nu mai trebuie să ne mestecăm mâncarea la fel de mult. Ajungem să mâncăm din ce în ce mai repede.
Mulți dintre noi suntem foarte mândri de capacitatea noastră de a ne mânca mâncarea și de a le arăta altora cât de repede mâncăm. Cu toate acestea, mulți nu sunt cel mai inteligent mod de a mânca.
Adesea aud povești despre creșterea în școlile-internat unde trebuia să mănânci repede, altfel nu ai avea suficientă mâncare de mâncat.