Băuturile cu zahăr duc la creșterea în greutate Acțiune nutrițională
Procesul DRINK a răspuns la această întrebare în 2012.
Cercetătorii au repartizat în mod aleatoriu 641 de copii olandezi cu greutate normală, care de obicei consumau băuturi zaharoase pentru a obține zilnic 8 oz. beți în fiecare zi la școală îndulcit fie cu zahăr (104 calorii), fie cu îndulcitori artificiali (0 calorii). Nici copiii, nici anchetatorii nu știau cine a băut.
„Întrebarea a fost dacă copiii care au primit zero calorii ar simți diferența și ar compensa consumând mai multe calorii din alte surse”, spune Katan. „Ar veni acei copii acasă și ar spune:„ Mamă, mi-e foame. Vreau o gustare, sau ar lua prânzul și cina obișnuită? ”
Rezultatul: După 1½ ani, copilul mediu care a luat băuturi cu zahăr a câștigat cu aproximativ două kilograme mai mult decât copilul mediu care a primit băuturi fără zahăr. Și copiii chubbier au câștigat cu aproximativ trei kilograme în plus dacă și-au luat băuturile obișnuite cu zahăr.
„Nici cei mai subțiri copii nu au fost imuni la efectul băuturilor zaharate”, spune Katan. "Dar copiii mai grei pot fi mai puțin susceptibili să simtă când mănâncă mai puține calorii și când mănâncă în exces."
Mai multe dovezi că unele persoane sunt mai vulnerabile decât altele: un studiu observațional publicat în aceeași zi cu procesul DRINK, care a urmărit aproximativ 11.000 de asistenți medicali și profesioniști din domeniul sănătății timp de 12 până la 18 ani.
În rândul bărbaților și femeilor cu risc genetic de obezitate, cei care au băut cel puțin o băutură zaharată pe zi au fost de patru ori mai predispuși să devină obezi decât cei care au băut mai puțin de o băutură zaharată pe lună.
„Băuturile zaharoase te îngrașă. Acestea vă ocolesc mecanismele înnăscute pentru a vă menține greutatea corporală stabilă ”, spune Katan.
„Dacă mănânci fasole sau pâine integrală din grâu, acestea nu îngrășează pentru că te simți plin, deci nu mănânci alte lucruri”.