Banoffee Pie - The Washington Post
Tom McCorkle pentru The Washington Post; stil de mâncare de Lisa Cherkasky pentru The Washington Post
16 decembrie 2019
Plăcinta Banoffee a fost creată în Marea Britanie în anii 1970 și a câștigat instantaneu un număr de persoane. Ce nu trebuie să iubești: patiseria cu coajă scurtă, banane feliate, dulce de leche și frișcă fac din acest desert o plăcere irezistibilă pentru mulțime. Produsele de patiserie cu coajă scurtă, în afară de scoaterea frustrării din rostogolirea și montarea produselor de patiserie în tigaia de 9 inch sau în vasul de plăcintă, este distractiv de răcit, distractiv de presat și are ca rezultat o crocantă incredibil de crocantă, cu unt. Mai rapid, mai ușor și mult mai puțin dezordonat - este posibil să nu vă întoarceți niciodată la cruste.
NOTĂ: Dacă folosiți lapte condensat, așezați cutia într-o oală mare și acoperiți-o cu generozitate cu apă - apa trebuie să acopere cutia cu cel puțin 2 inci. Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți focul la minim și fierbeți ușor timp de aproximativ 3 ore. Urmăriți cu atenție nivelul apei: asigurați-vă că recipientul este acoperit cu apă de cel puțin 2 inci tot timpul (acest lucru este esențial pentru siguranță). Adăugați apă clocotită în oală dacă nivelul apei începe să scadă prea mult.
Scoateți conserva din oală și lăsați-o să se răcească complet; dacă nu se utilizează în aceeași zi, păstrați la frigider până când este gata de utilizare.
Faceți înainte: crusta poate fi făcută, înfășurată strâns și refrigerată până la 3 zile sau înghețată până la 3 luni. Plăcinta, minus frisca, poate fi făcută, acoperită și refrigerată, cu până la 12 ore înainte.
Porții:
Când scalați o rețetă, rețineți că timpurile și temperaturile de gătit, dimensiunile tigaiei și condimentele pot fi afectate, așa că reglați-le corespunzător. De asemenea, sumele enumerate în instrucțiuni nu vor reflecta modificările aduse cantităților de ingrediente.
Dimensiune testată: 10-12 porții; face 1 plăcintă
Ingrediente
Directii
Așezați făina într-un robot de bucătărie și pulsați de câteva ori pentru a aeriza. Adăugați 3/4 cană (95 grame) zahăr de cofetărie, untul și sarea și pulsați până când amestecul arata sfărâmicios. Adăugați gălbenușurile și procesați până se formează un aluat sfărâmicios. Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru și frământați ușor până se omogenizează. Formați aluatul într-o minge, înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la frigider timp de cel puțin 2 ore și până la 2 zile.