Avantajele produselor de la grădină la masă versus varietățile de supermarket
Soiuri de grădină: de ce contează alegerile tale
- Cele mai ușoare fructe și legume de cultivat pentru începători
- O cronologie americană: grădinărit la domiciliu în S.U.A.
- Cronologie americană: grădinărit la domiciliu în S.U.A. (Infografie)
- De ce și cum să atragi păsările în peluza și grădina ta?
- Ce comestibile de grădină perene ar trebui să plantez?
- Cum să creați o grădină mai accesibilă
- Cum să adăugați grădinăritul la programul dvs. de exerciții
- Beneficiile terapeutice ale grădinăritului
- Cum să crești, să recoltezi și să prepari ceai de plante de casă
- Cum se cultivă fructe și legume din resturi de masă
Crescătorii de produse comerciale dezvoltă adesea noi soiuri pe baza randamentelor ridicate și a creșterii rapide sau a capacității de a rezista la transport. Uneori, aroma și substanțele nutritive se pierd din greșeală. Multe soiuri moderne oferă mai puțini nutrienți decât soiurile făcute cu zeci de ani în urmă. Cercetări care compară conținutul de nutrienți din culturile de grădină folosind S.U.A. Datele Departamentului Agriculturii (USDA) din 1950 până în 1999 au constatat scăderi semnificative în mai mulți nutrienți. 1 Cercetătorii au atribuit declinul noilor soiuri cultivate. Plantele cu randament ridicat, cu creștere rapidă, nu pot prelucra substanțele nutritive la aceeași viteză rapidă, deci au mai puțini nutrienți în comparație cu soiurile cu randament mai mic, cu creștere mai lentă.
În grădina dvs., puteți alege soiuri pe baza a ceea ce este important pentru dvs. Soiurile de modă veche, cunoscute sub numele de moșteniri, au fost transmise de-a lungul generațiilor și pot avea o aromă superioară și nutrienți mai mari. O excepție menționată în datele USDA a fost morcovii moderni, care au arătat creșteri ale unor substanțe nutritive, inclusiv vitamina A. O explicație este că soiurile moderne au fost crescute pentru o culoare portocalie mai profundă, care este legată de mai multă vitamină A. 1
Metode de creștere: cum afectează rezultatele
Solul sănătos, bogat în nutrienți, îmbunătățește valoarea nutrițională a fructelor și legumelor dvs. Grădinile de legume consumă o mulțime de nutrienți ai solului. Când solul este epuizat, la fel și culturile. Nivelul pH-ului solului dvs. este un factor important. PH-ul solului nu modifică ce substanțe nutritive sunt prezente, dar afectează dacă substanțele nutritive rămân în forme pe care le pot folosi plantele. Dacă pH-ul este dezactivat, îngrășămintele adăugate nu îl vor transforma neapărat în plante. Deci, dacă aveți o grădină de legume, testați-vă solul la fiecare doi-trei ani și modificați-l conform recomandărilor de testare. Grădina dvs. va beneficia de nutrienții pe care îi are și de cei pe care îi adăugați.
Metodele de grădinărit care promovează sănătatea solului și a plantelor, cum ar fi utilizarea culturilor de acoperire pentru a restabili nutrienții solului sau practicarea gestionării integrate a dăunătorilor, ajută la menținerea echilibrului natural și la creșterea creșterii plantelor. Acest lucru promovează un conținut mai ridicat de nutrienți în culturi. 2 Cercetarea comparativă a nutrienților arată că îngrășămintele cu azot au în special efecte benefice asupra nivelului de vitamine. 1 Udarea mută azotul cu ușurință prin sol, deci are nevoie de înlocuire frecventă. Prin teste de sol și îngrășăminte adecvate, vă puteți menține grădina sănătoasă și puternică.