Articolul complet Efectul oțetelor de fructe asupra afectării ficatului și a stresului oxidativ la șobolanii cu conținut ridicat de grăsimi

Articol original

  • Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • PDF

Abstract

Context: Oțetul a fost folosit de mult timp ca condiment și ca medicament tradițional la nivel mondial.

efectul

Obiectiv: Studiul actual investighează efectul antioxidant al trei tipuri de oțeturi de fructe (FV) și anume rodie [Punica granatum L. (Punicaceae)], ficat [Opuntia ficus-indica (L.) Moară. (Cactaceae)] și măr [Malus domestica Borkh. (Rosaceae)] oțeturi în șobolanii Wistar hiperlipidemici induși de dieta bogată în grăsimi (HFD).

Materiale și metode: Cincizeci de șobolani masculi Wistar au fost împărțiți în cinci grupuri; Șobolanii hrăniți cu HFD (80 cal/zi) au fost dozați oral cu oțete de fructe (7 ml/kg) o dată pe zi timp de 28 de săptămâni. La sfârșitul experimentului, profilul lipidic, produsele de peroxidare a lipidelor, enzimele antioxidante și oligoelementele au fost evaluate în ser. În plus, a fost efectuat un studiu histopatologic al ficatului.

Rezultate: HFD a arătat o creștere semnificativă ( ≤ 0,05) în profilul lipidic și nivelurile TBARS în comparație cu controlul normal. Administrarea zilnică orală de VV a normalizat diferite modificări biochimice, metabolice și histopatologice. Cu toate acestea, oțetul de rodie a prezentat un nivel foarte semnificativ ( ≤ 0,001) reducerea nivelurilor profilului lipidic (colesterol total: 165%, trigliceride: 68%, LDL-c: 76% și indicele aterogen: 80%), în timp ce o creștere a stării antioxidante (SOD: de 7 ori, GPx: 4,81 ori, GRx: 1,66 ori și TAS: 3,45 ori) în comparație cu controlul hiperlipidemic. Examinările histopatologice au confirmat, de asemenea, efectele protectoare ale oțetului de rodie împotriva acumulării de lipide și ameliorarea leziunilor hepatice.

discutie si concluzie: Oțetele de fructe reglează metabolismul lipidic și scad daunele hepatice la șobolanii hrăniți cu grăsimi, așa cum se arată în acest studiu.

Introducere

În plus, lucrarea a arătat efectele benefice ale consumului de oțet asupra sănătății speciilor umane și animale. Kondo și colab. (2009a) au raportat că consumul de oțet reduce greutatea corporală, masa de grăsime corporală și nivelul trigliceridelor plasmatice (TG) la pacienții obezi japonezi. De asemenea, s-a demonstrat că suplimentarea meselor cu oțet ar putea spori utilizarea acidului gras în ficat (Fushimi și colab., 2001). Mai recent, Setorki și colab. (2010) au arătat că aportul de oțet cu doze mari împreună cu o dietă colesterolemică reduce unii factori de risc biochimici ai aterosclerozei la iepurii hipercolesterolemici. Alimentele bogate în antioxidanți naturali au fost propuse ca un instrument pentru prevenirea și vindecarea leziunilor hepatice (Morisco și colab., 2008).

În special polifenolii s-au dovedit a avea efecte protectoare asupra proceselor degenerative ale creierului (Verzelloni și colab., 2007) și promovează antiinflamatorii (Aquilano și colab., 2008), anticarcinogene (Quinones și colab., 2013), anti-aterogen Dell „Agli și colab., 2004) și efecte cardioprotectoare (Quintieri și colab., 2013). Rodie [Punica granatum L. (Punicaceae)], ficat [Opuntia ficus-indica (L.) Moară. (Cactaceae)] și măr [Malus domestica Borkh. (Rosaceae)] prezintă câteva surse dietetice importante de componente fenolice bioactive fitochimice și antioxidante (Ozgen și colab., 2008; Saenz și colab., 2009; Shahidi, 2009). Acest studiu a urmărit să investigheze efectele antioxidante și hepatoprotectoare ale a trei surse diferite de oțet de fructe, și anume rodie, pere, și măr, la șobolani hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi.