Ardeii umpluți cu conținut scăzut de carbohidrați sau keto sunt perfecti pentru alimentele de la toamnă la fermă
Anul acesta avem cu adevărat o recoltă bara de ardei! Ardei grași dulci, tot felul de ardei iute picante, ardei prăjiți și da, varietatea de ardei Hatch din New Mexico. În timp ce majoritatea ardeilor sunt afumați și/sau uscați pentru amestecuri de condimente, nu putem uita să savurăm acești ardei proaspeți în unele feluri de mâncare cu aromă robustă. Am inclus două rețete de ardei umpluți cu conținut scăzut de carbohidrați sau keto în această postare: una cu carne și legume prăjite în ardei grași dulci și o farfurie Poblano umplută pe bază de plante.
„Umplutura” este cheia în ardeii cu conținut scăzut de carbohidrați sau Keto
Majoritatea ardeilor umpluți includ orez, quinoa sau un fel de carbohidrați rafinați. În timp ce aceste poblanos umplute omit orezul, ele includ fasole neagră și dovlecei. Fasolea este considerată un carbohidrat complex care se absoarbe încet în sistemele noastre, evitând creșterea nivelului zahărului din sânge (fasolea este permisă pe o dietă lentă cu carbohidrați). Squash are cu siguranță carbohidrați, dar conține și multe fibre și vitamine. Nici fasolea, nici arderea nu sunt permise pe o dietă ketogenică, deci această rețetă este mai tipică unei diete vegetariene sănătoase, cu conținut scăzut de carbohidrați.