Arahide vs.
Te-ai întrebat vreodată de ce cei opt alergeni cei mai comuni includ arahide și nuci? Ați presupus vreodată că arahidele sunt o nucă? Și știi chiar ce este o nucă de copac? Dacă tu, ca și mine, te-ai întrebat vreodată acest lucru, această postare explică toate nucile, sau mai bine zis nucile, pe nuci.
Ce este o arahide? Și cum diferă de un nuc?
Chiar dacă arahide are cuvântul „nucă” în nume, nu este deloc o nucă. Este de fapt o leguminoasă. Alunele sunt leguminoase, care sunt semințe comestibile închise în păstăi și se află în aceeași familie ca fasolea, linte și mazăre. Între timp, nucile de copac, care includ dar nu se limitează la, nuci, caju, migdale și nuci pecan, sunt produse pe copaci.
Aceasta este cu adevărat definiția unei nuci de copac?
Ei bine, nu. Din punct de vedere botanic, nucile sunt nuci, dar nu toate nucile sunt nuci. Unele nuci sunt drupe. Știu, este destul de confuz, așa că permiteți-mi să vă explic. Nucile sunt prin definiție o păstăi cu coajă tare care conține atât fructele, cât și semințele plantei, o categorie care include alune și ghinde. Drupele sunt de fapt fructe cu o acoperire pietroasă dură care închide sămânța. Drupele au trei straturi: un strat exterior numit exocarp, un strat mediu cărnos numit mezocarp și un endocarp - stratul dur, lemnos care înconjoară sămânța. Drupele includ piersici, mango, fistic, nuci de cocos, migdale și caju.
Deci, dacă sunt alergic la nuci, înseamnă că nu pot mânca mango sau nuci de cocos?