America s Weirdest Historical Fad Diets HuffPost Life
Dacă sunteți familiarizați cu tendințe precum alimentația curată sau postul intermitent, s-ar putea să credeți că cultura dietetică planează la vârf ciudat. Dar consumurile extreme de mâncare nu sunt nimic nou.
Potrivit istoricului medicinii Louise Foxcroft, dietele de modă au existat încă din secolul al XVI-lea, când o carte despre pierderea în greutate totală a comerciantului venețian Luigi Cornaro a devenit un bestseller surprinzător, cu sfaturi privind restricțiile extreme de calorii.
În cartea sa „Calorii și corsete: o istorie a dietelor de peste 2.000 de ani”, Foxcroft descrie modul în care noile mijloace de informare au ajutat guru-urile dietetice să capteze un public mai mare în secolele XIX și XX.
„Există o întreagă industrie dietetică care se hrănește singură și se hrănește cu consumatorii”, a spus ea pentru HuffPost. „Și [există] o sumă enormă de bani de făcut din asta”.
Dar pentru o mare parte din ultimii 200 de ani, tendințele de dietă au indus mai multe lovituri de ochi decât bursele. Aceasta este o oportunitate ratată, potrivit lui Adrienne Rose Bitar, de la Cornell, autorul cărții „Diet and the Disease of Civilization”. „Dietele”, scrie ea, „susțin o dezbatere mai amplă despre istorie, mântuire, bani, putere ... și toate celelalte idei care fac ca lumea să merite să se gândească”.
Dintre dietele istorice prezentate mai jos, multe au paralele remarcabile cu tendințele alimentare moderne. La fel ca consumatorii moderni de curățare și de curățare a sucurilor, transcendentalistul Bronson Alcott a aspirat la auto-purificare când și-a fondat comuna vegană de scurtă durată în Massachusetts în 1843. Și pe măsură ce o America industrializată a devenit mai sedentară până în secolul al XIX-lea, se teme că bărbații își pierd masculinitatea edge a dat naștere unor tendințe similare lumbersexual, inclusiv creșterea bărbii și vânătoarea de vânat mare. La începutul secolului al XX-lea, Bernarr „Body Love” Macfadden a intrat în acea piață bărbătească cu o dietă integrală din lapte pe care a urmărit-o în epoca în care bărbații cumpărau soții folosind vaci pentru monedă.