Alimentele se combină cel mai bine pentru digestie - Rețeaua de sănătate a femeilor
Publicat pe 11 octombrie 2013 - Ultima actualizare pe 25 septembrie 2018
Ai auzit de combinarea mâncării? Primesc din ce în ce mai multe întrebări de la pacienții mei cu privire la această tehnică care combină anumite alimente pentru o digestie mai bună, pierderea în greutate și o bunăstare generală. De obicei, întrebările vin de la femei care sunt nemulțumite de medicina modernă și doresc să încerce combinarea alimentelor pentru ameliorarea problemelor digestive vagi sau confuze.
Vor funcționa aceste diete pentru tine? Cu siguranță nu este greșit să fii interesat de aceste diete și, atunci când sunt defalcate, toți împărtășesc multe dintre aceleași principii de bază. Le spun pacienților mei despre conceptul de combinare a alimentelor, ce spun dovezile științifice și care sunt pașii reali pentru o sănătate optimă și pierderea în greutate și apoi îi las să ia decizia.
Principiile principale ale alimentației care combină dieta
Combinația de alimente susține că anumite grupuri de alimente - și ordinea în care le consumăm - sunt esențiale pentru o sănătate optimă și o pierdere în greutate. Această abordare a nutriției subliniază câteva principii:
- Digestia cheltuiește cantități mari de energie fizică iar atunci când alimentele sunt ingerate în ordinea greșită sau în combinații nedorite, consumă mult mai multă energie. Se presupune că această cheltuială de energie are ca rezultat o stare cronică de oboseală.
- Grupurile alimentare, cum ar fi carbohidrații și proteinele, sunt digerate la viteze diferite, care necesită enzime multiple și adesea conflictuale. Când anumite alimente sunt consumate în ordine sau într-o combinație greșită, tractul digestiv se supraîncarcă și nu poate digera totul eficient.
- Unele alimente sunt adesea lăsate în stomac pentru a „putrezi” sau a fermenta, eliberând alergeni și toxine în organism. Multe combinatoare de alimente cred că simptomele pe care le asociem de obicei cu indigestia, cum ar fi balonarea, gazele, greața și arsurile la stomac, se datorează de fapt acestei combinații inadecvate de alimente și a supraîncărcării ulterioare a tractului digestiv.
Combinarea alimentelor promovează mai multe mese simple, răspândite pe tot parcursul zilei, pentru a ajuta diversele medii digestive necesare anumitor alimente. De exemplu, folosind acest principiu, fructele sunt consumate de la sine, deoarece sunt digerate mai repede și pot perpetua putregaiul ulterior în stomac dacă sunt consumate împreună cu alte alimente.
Cum creează această tehnică o sănătate optimă? Teoria combinării alimentelor subliniază faptul că alimentele moderne sunt mai complexe datorită metodelor actuale de gătit și prelucrare. Asta înseamnă că corpurile noastre consumă mult mai multă energie pentru a digera aceste alimente, ceea ce înseamnă că anumite combinații de alimente copleșesc procesul digestiv, provocând stres fiziologic și boli ulterioare.
De ce alimentația care combină dieta nu funcționează
Deși această dietă poate părea uimitoare, din păcate, experiența mea arată că pur și simplu nu funcționează. Nu există dovezi reale care să arate că alimentele care combină dietele îmbunătățesc digestia și sănătatea sau sporesc pierderea în greutate.
Acest lucru se datorează faptului că conceptul simplifică excesiv procesul complex - și foarte eficient - al digestiei umane. Promotorii alimentelor care combină, de asemenea, subestimează foarte mult capacitatea organismului de a funcționa și de a se adapta, așa cum a făcut-o cu succes de mii de ani! Dacă sistemele noastre digestive ar fi la fel de fragile și întunecoase precum „combinarea alimentelor” ne face să credem, nu am fi aici astăzi.