Alimentele procesate creează dependență și pot amenință viața - Unde starea de bine; Culture Connect
Alimentele procesate au fost recent examinate după ce un studiu îngrijorător al Institutului Național de Sănătate a constatat că persoanele cu diete ultraprocesate au consumat mai multe calorii și au câștigat mai multă greutate decât au oferit aceeași cantitate de nutrienți din alimentele mai puțin procesate.
Cercetătorii spun că există ceva diferit cu privire la cât de repede iau corpul nostru în alimentele procesate și modul în care acele alimente interacționează cu hormoni-cheie care ne ajută să ne regleze pofta de mâncare.
Sunt vești înfricoșătoare, dar nimic nou. De mulți ani, alți cercetători au conectat alimentele ambalate și gata preparate cu mai multe cazuri de cancer, mai multe decese timpurii și șanse mai mari de diagnostic de cancer.
Deci, ceea ce este considerat un aliment procesat?
Ați putea dori, de asemenea
Oamenii de știință și experții în nutriție au folosit adesea NOVA, un sistem cu niveluri care clasifică ceea ce mâncăm în una dintre aceste patru categorii: ingrediente culinare neprelucrate sau minim procesate, alimente procesate și produse ultra-procesate pentru alimente și băuturi.
Alimentele neprelucrate includ părți comestibile ale plantelor (fructe, legume, semințe, rădăcini etc.) sau animale, precum și ciuperci și alge. Acestea pot fi proaspete, congelate sau chiar fermentate - diferența importantă este că nu au fost tratate cu aditivi, injectate cu sare sau frecate cu ulei până când nu sunt pe punctul de a fi consumate.
Exemplele includ fasolea uscată; boabe precum orezul; ciuperci proaspete sau uscate; carne și produse lactate; fructe de mare; iaurt simplu; nuci; și condimente.
Ingredientele culinare procesate implică un pas suplimentar în producție. Acestea sunt ingrediente obținute din alimente neprelucrate, cum ar fi uleiurile vegetale, untul și untura. Această categorie include, de asemenea, alimente extrase, cum ar fi mierea din piepteni, zahărul din trestie și siropul din arțari.
Ați putea dori, de asemenea
Alimentele procesate sunt elemente care se infuzează cu ingrediente precum zahăr, sare și grăsimi pentru a le menține comestibile mai mult timp. Conserve de fructe, pâine fermentată (care sunt cele mai multe pâini, deoarece sunt făcute cu drojdie), alcool, brânză, murături și nuci sărate, toate fac această listă.