Alimentele procesate Cea mai mare bucată de calorii din U
Aceste articole tind să aibă mai multe grăsimi, zahăr și sare decât alimentele neprelucrate, spun cercetătorii
DUMINICI, 29 martie 2015 (HealthDay News) - Alimentele foarte procesate reprezintă mai mult de 60% din caloriile din produsele pe care americanii le cumpără în mod obișnuit în magazinele alimentare, arată un nou studiu.
Aceste alimente tind să aibă mai multe grăsimi, zahăr și sare decât alimentele mai puțin procesate, au spus cercetătorii.
„În general, am constatat că alimentele foarte procesate nu numai că sunt o parte dominantă și stabilă a modelelor de cumpărare din SUA, ci și faptul că alimentele foarte procesate pe care gospodăriile le achiziționează sunt mai mari în grăsimi, zahăr și sare, în medie, comparativ cu alimente procesate pe care le cumpără ", a declarat autorul studiului Jennifer Poti, profesor asistent de cercetare la Universitatea din Carolina de Nord din Chapel Hill, într-un comunicat al Societății Americane pentru Nutriție.
Echipa lui Poti a analizat cel puțin un an de cumpărături de la 157.000 de gospodării de la mai mult de 157.000 de gospodării între 2000 și 2012. Participanții au participat la studiu timp de patru ani în medie și au cumpărat colectiv 1,2 milioane de articole.
Alimentele foarte procesate includ produse precum preparate, pâine albă, prăjituri, chipsuri, sifon și bomboane. Alimentele neprelucrate sau minim procesate includ legume proaspete sau congelate, carne proaspătă, lapte, ouă și fasole uscată.