Alimente; Dieta în era vikingă Galnet Wiki Fandom
Alimentație și dietă în epoca vikingă Mâncarea vikingă era foarte plictisitoare în comparație cu mâncarea pe care o consumăm astăzi. Cele mai frecvente alimente au fost peşte, terci din ovăz și orz amestecat cu lapte sau apă și pâine de orz. Pâinea era făcută din făină integrală, adesea contaminată periculos. Buruieni precum cornockle, care era otrăvitor, erau deseori prezente, precum și pietre din quem folosite pentru a măcina făina: pietrele din pâine purtau dinții vikingi.
Soiurile de legume erau puține și între ele. Vikingii au mâncat probabil morcovi (cei albi cu aspect slab; nu cei mai cunoscuți portocalii pe care îi cunoaștem astăzi), varză cu frunze grosiere (pe care ei au introdus-o în mod concepibil) și anonii. [Majoritatea legumelor pe care le consumăm astăzi au fost produse folosind tehnici de creștere a plantelor dezvoltate în ultimii 100 de ani.] Vikingii nu aveau cartofi, roșii sau porumb dulce; acestea nu au sosit în Europa decât după secolul al XV-lea. Nu aveau fructe tropicale precum portocale, banane, ananas, nuci de cocos și labă-labă. Au făcut tot ce au avut mai bun folosind ierburi și condimente. Semințele de mărar, coriandru și țelină sălbatică au fost folosite pentru aromatizarea supelor și au folosit porțiuni libere de sare de mare. Sarea a fost folosită și pentru conservarea alimentelor, în special a cărnii și a peștelui. În ceea ce privește fructele, vikingii au mâncat mere, probabil soiul de crab-mere, prune, cireșe și căpșuni sălbatice. Cel mai abundent fruct disponibil a fost fructul tufișului de prunc, prunjoase; și există suficiente dovezi care să arate că le-au mâncat: destul de amar le-au îndulcit cu miere.
Cerealele erau măcinate manual între două pietre (un quem) pentru a face făină și numai cei bogați își permiteau să mănânce pâine de grâu. Vikingii erau pasionați de carne, în special carne de vită, carne de oaie și carne de porc, deși, în realitate, cei mai bogați ar fi mâncat mai multă carne, deoarece acesta era un ingredient popular al dietei vikingilor. Porcii au fost uciși când erau tineri, când carnea era cea mai suculentă. Alte animale, cum ar fi caprele, ovinele și vitele, au avut voie să își trăiască întreaga durată de viață, deoarece vikingii aveau nevoie de laptele, lâna și pieile lor. Au fost consumate și cantități mici de carne de cal și găini crescute pentru carne și ouă. Prin urmare, principalele surse de hrană au fost legumele și peștele cu suplimente ocazionale de carne. Pe lângă carnea de la animale, vikingii foloseau și alte părți. Pielea de la bovine și lâna de la oi erau importante, iar penele de păsări erau folosite pentru a umplea perne și cuverturi de pat. Coarnele erau utile ca instrumente și ca vase de băut. Oasele erau folosite pentru a face ace, linguri și comutatoare pentru haine. În pădurile din Anglia, vikingii ar fi vânat cerbi și mistreți acolo unde era posibil, iar aceste piei s-au dovedit, de asemenea, populare. Iepurii au fost prinși pentru a face tocane gustoase, dar nu au existat iepuri în Marea Britanie până în secolul al XI-lea.
Păsările de vânat erau o pradă populară, printre care se numărau ternusul negru, puiul auriu, rațele sălbatice și gâștele. În Scandinavia, vânătoarea era, de asemenea, o sursă suplimentară de hrană. Grupuri de bărbați făceau excursii lungi de vânătoare, mai ales iarna, când familiile erau obosite de carne sărată și stocurile de alimente erau reduse. Au căutat căprioare, mistreți, urși, vulpi și vidre și i-au ucis cu sulițe, arcuri și săgeți sau au pus capcane.