Alegerea alimentelor sănătoase Obținerea unui bang pentru dolarul dvs. (Rutgers NJAES)

Karen Ensle EdD, RD, FADA, CFCS
Rutgers Cooperative Extension of Union County

alimentelor

Pierdeți substanțe nutritive importante pentru că alegeți ce vă place să mâncați și ce gust are? Alegerea alimentelor bogate în nutrienți îi ajută pe oameni să obțină mai multă nutriție pentru caloriile pe care le consumă, rezultând o dietă mai sănătoasă, care conține mai puține calorii. Trecerea la o dietă care include alimente bogate în calitate nutrițională îi va ajuta pe cei supraponderali ȘI subnutriți.

Din păcate, sănătatea multor americani este în prezent în pericol din cauza alegerilor alimentare slabe, a activității fizice insuficiente, a timpului de ecranare prea mare (de exemplu, televizor și calculatoare) și a consumului de prea multe calorii. Menținerea unui stil de viață sănătos este necesară dacă vrem să evităm bolile de inimă, hipertensiunea arterială, diabetul de tip 2 și anumite tipuri de cancer. Aproximativ 66% din S.U.A. adulții cu vârsta peste 20 și 32% dintre copii și adolescenți cu vârsta cuprinsă între 2 și 19 ani sunt supraponderali sau obezi.

Deci, care este răspunsul?

Conform ghidurilor dietetice din 2005 pentru cercetarea americanilor, americanii nu îndeplinesc aporturile recomandate de nutrienți dietetici. Acestea includ: fibre, vitamine A, C și E, calciu, potasiu și magneziu pentru populația generală și vitaminele D și B-12, fier și acid folic pentru anumite grupuri, inclusiv cele cu pielea mai închisă la culoare, persoanele în vârstă și femeile aflate la vârsta fertilă. În loc să numere caloriile, americanii ar trebui să aleagă să mănânce alimente care conțin multă nutriție în fiecare mușcătură.