Alcool - Celiac UK
Ghidurile guvernamentale privind alcoolul sunt făcute ca răspuns la dovezi despre legăturile dintre alcool și riscurile pentru sănătatea noastră.
Ce alcool poate fi inclus într-o dietă fără gluten?
Cidrul, vinul, sherry, băuturile spirtoase, portul și lichiorurile nu conțin gluten.
Chiar și atunci când o cereală care conține gluten este folosită ca ingredient, toate băuturile spirtoase sunt distilate în timpul procesului de fabricație și acest proces elimină orice urmă de gluten. Prin urmare, toate băuturile spirtoase (inclusiv whisky-ul de malț care este fabricat din orz) sunt sigure pentru persoanele cu boală celiacă.
Ce alcool trebuie să evit?
Berea, lager-urile, gusturile și berile conțin cantități variate de gluten și nu sunt potrivite pentru o dietă fără gluten, dar sunt disponibile opțiuni fără gluten.
Există două tipuri de bere fără gluten - natural fără gluten și gluten eliminat. Pentru ambele tipuri, conform legii, producătorii își pot eticheta berea fără gluten numai dacă conține 20 ppm sau mai puțin de gluten (definiția legală a glutenului fără gluten). În plus, o bere îndepărtată fără gluten, fabricată din orz, trebuie, conform legii privind etichetarea alergenilor, să menționeze pe etichetă că „conține orz.” Puteți afla mai multe despre modul în care este fabricată și testată berea fără gluten aici și pentru mai multe informații despre fermentat, produse hidrolizate vă rugăm să citiți articolul nostru.
Puteți găsi o listă de beri, lagere și bere fabricate special fără gluten în secțiunea Băuturi din Ghidul dvs. pentru alimente și băuturi sau, dacă sunteți membru, pe informațiile noastre online despre alimente și băuturi și aplicația noastră Gluten Free Food Checker.