Adevărul despre ceea ce face stresul să mănânce corpului tău
„Mâncarea confortabilă este ceva care te poate mângâia de fapt”.
Mai multe așa
Experții în sănătate susțin o credință comună cu privire la dieta de confuzie metabolică
Studiul implantului cerebral explică neuroștiința răbdării
7 lucruri pe care trebuie să le știți înainte de a trage un all-nighter
CÂȘTIGĂ RECOMPENȚE ȘI ÎNVĂȚĂ Ceva NOU ÎN FIECARE ZI.
La UCLA, există un laborator care zigăie unde alții zag. Este Laboratorul de dietă, stres și sănătate - DISH, pe scurt - și în interior, cercetătorii analizează ce și de ce consumul modern și modul în care stresul le afectează alimentația. Există studii privind stigmatizarea greutății și a greutății, precum și cercetări intersecționale asupra factorilor socioeconomici și a disparităților de sănătate rasială.
Dr. A. Janet Tomiyama este directorul laboratorului DISH al UCLA și subliniază concluziile lor care resping opinia populară despre obiceiurile alimentare americane.
"În general, laboratorul meu are un fel de contrariantă", spune Tomiyama la Inverse. „De exemplu, am publicat cercetări care arată că dietele cu conținut scăzut de calorii nu funcționează de fapt pentru pierderea în greutate pe termen lung. Dacă este ceva, este un factor de stres fizic care vă poate determina să vă îngrășați mai mult.
„Am publicat, de asemenea, cercetări care arată că stigmatizarea oamenilor din cauza greutății lor nu va funcționa sau îi va motiva. În schimb, dă înapoi și crește hormonii de stres care favorizează grăsimile, care determină o persoană să mănânce mai mult.
„Am constatat, de asemenea, că mâncarea confortabilă este ceva care te poate consola - așa că uneori cercetarea noastră este o veste foarte bună pentru oameni.”
Următorul interviu cu Tomiyama a fost editat și condensat.
Invers: Ce v-a motivat să intrați în acest domeniu de lucru?
Tomiyama: Interesul meu a fost inițial în studierea anorexiei nervoase. Este una dintre cele mai letale tulburări mentale și, ca persoană care iubește cu adevărat mâncarea și iubește să mănânce, nu am înțeles-o și mi s-a părut fascinantă. L-am studiat timp de aproximativ doi sau trei ani, dar mi-am dat seama că, deși este important să studiezi și este tragic, afectează un procent foarte mic din populația noastră.
Mi-am dat seama că vreau ca cercetările mele să aibă un impact foarte mare - și studiile arată acest lucru peste jumătate din Statele Unite încearcă să slăbească la un moment dat. Oamenii se luptă cu adevărat cu relația lor cu mâncarea. Am decis să iau provocarea de a înțelege mâncarea în general.
În virtutea a ceea ce suntem noi ca oameni, această legătură între alimentație și sănătatea mintală a început să apară în mod natural în cercetarea dvs.?
Nu sunt psiholog clinic, dar studiez stresul deoarece este o afecțiune care este psihologică la început, dar care are toate aceste efecte de cascadă asupra fiziologiei corpului tău. Modul în care gândim și simțim poate continua să schimbe nivelul hormonilor din corpul nostru și, dacă cineva se confruntă cu ceva stresant, atunci acesta are implicații mari pentru sănătatea sa.
Toate cercetările mele funcționează prin prisma stresului. Consumul de stres este foarte interesant, deoarece stresul nu numai că modifică substanțele chimice din corpul dvs., ci vă afectează și creierul într-un mod care vă face să doriți să mâncați mai mult.
Există o înțelegere a motivului pentru care stresul ne-ar face să dorim să mâncăm mai mult?
Explicația începe la un nivel evolutiv cu adevărat de bază. Când am fost stresați în trecutul nostru, majoritatea acestor factori de stres erau stresori fizici. În istoria vânătorilor-culegători, factorii de stres pe care îi întâmpinam erau lucruri precum urmărirea unui mamut de lână. Corpurile noastre au dezvoltat un sistem care să ne ajute să supraviețuim acestor factori de stres fizic, dar în 2019, majoritatea stresurilor pe care le experimentăm sunt psihologice. Ești încă îngrijorat - dar probabil stai într-o cameră.