Adevărata dietă slabă care vinde japonezilor cântărește ca o idee proastă - Los Angeles Times
În marea tradiție a vânzării de gheare către eschimoși, companiile de aici fac acum tot posibilul să scadă în calorii pentru a vinde alimente dietetice japonezilor.
În Statele Unite, desigur, americanii conștienți de greutate au transformat piața alimentelor și băuturilor dietetice într-o industrie de peste 30 de miliarde de dolari. O etichetă „fără grăsimi” sau „lo-cal” poate face adesea un produs rachetă de pe rafturi.
Acum, cele mai importante companii japoneze de produse alimentare - precum gigantul Snow Brand Milk Products și Q. P. Corp., cel mai mare producător de maioneză și salată din țară - vor să imite acest triumf al marketingului american. Acum este „Î. Maioneză P. Half ”și noul„ Butter Half ”de Snow Brand, unt cu conținut scăzut de grăsimi. Vânzarea de alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii a luat o urgență aici, care ar aduce un zâmbet oricărui nutriționist american.
Cu toate acestea, Japonia este încă departe de a avea un yen pentru a-l importa pe Richard Simmons. Chiar și cu popularitatea McDonald’s Big Makku, aceasta rămâne o țară de tofu, sushi și orez. Începând cu 1989, japonezii medii au înghițit aproximativ 2.061 de calorii pe zi; care se compară cu 3.500 de calorii zilnic pentru americanul de obicei îngăduitor. Mai mult, aportul de grăsime pe persoană din Japonia are în medie 59 de grame slabe pe zi; SUA. media este de 169 grame.
Deci, de ce există această cerere a consumatorilor pentru produse alimentare cu conținut scăzut de calorii și fără grăsimi? Răspunsul este că nu există. Hiro Takeuchi, profesor la Universitatea Hitotsubashi, spune: „Cuvântul dietă încă evocă imagini ale persoanelor obeze care trebuie să slăbească kilograme de carne. Uită-te în jur. . . aici sunt foarte puțini oameni obezi. ”
Ceea ce s-a întâmplat este inovația de dragul inovației. Companiile japoneze, înfometate de cote de piață și mai mult spațiu de depozitare, produc în mod obișnuit produse noi cu îmbunătățiri marginale, sperând să stimuleze cererea consumatorilor. Sony o face cu Walkmans; Matsushita o face cu aparate video.
Alimentele dietetice au reprezentat un segment de piață care (de înțeles) nu a avut practic nicio concurență. Astfel, companiile japoneze de produse alimentare speră să utilizeze produse dietetice pentru a crea o piață de consum mai degrabă decât pentru a servi una. Deși există o metodă pentru nebunia lor, este totuși nebunie.