Adăugați sfeclă la dieta dvs. pentru a vă menține bătăile inimii sănătoase; Profesorul de nutriție

dieta

Când mă gândesc să sărbătoresc Ziua Îndrăgostiților săptămâna viitoare, sfecla îmi vine în minte! La urma urmei, sucul de sfeclă a fost considerat un afrodisiac de către romani, care au folosit frunzele pentru a găti și rădăcina ca medicament, deoarece vă poate proteja inima și vasele de sânge. Sfecla a fost folosită chiar și pentru a face vin de casă! Sportivii descoperă, de asemenea, cum consumul de sfeclă (și consumul de suc de sfeclă) le poate spori performanța și recuperarea. Dacă experiența dvs. cu sfecla se limitează la varietatea conservată, rețeta de mai jos este un mod ușor și delicios de a descoperi cât de minunate pot fi sfecla!

Cumpărați inteligent
Sfecla se găsește într-o gamă de culori superbe (roșu, auriu, alb și chiar „trestie de bomboane” - cu inele concentrice albe și roșii), datorită pigmenților specifici (fitochimici) care prezintă numeroase beneficii pentru sănătate. Când alegeți sfecla, căutați sfeclă fermă, cu verdele lor încă atașat. Cu cât arată mai bine verdele, cu atât sfecla este mai proaspătă și se vor găti mai repede! În mod ideal, veți dori să cumpărați sfeclă organică pentru a maximiza conținutul de nutrienți. Sfecla organică poate fi achiziționată la prețul de sub 2 USD pe grămadă!

Cook Smart
Deoarece întreaga plantă poate fi consumată, veți dori să separați verdele de rădăcina sfeclei când ajungeți acasă. Cu toate acestea, dacă lăsați verdele atașat, acestea vor „jefui” umezeala și substanțele nutritive din rădăcini în timpul depozitării. Verdele de sfeclă trebuie folosite în câteva zile, dar rădăcinile pot fi păstrate în sertarul mai friguros într-un sac de produse timp de câteva săptămâni. Când sunteți gata să vă pregătiți sfecla verde, înmuiați-le într-un castron mare cu apă cu gheață pentru a slăbi orice murdărie/resturi și apoi clătiți bine. Verdele poate fi apoi tratat ca spanac sau brustă și poate fi sotat cu usturoi și ceapă sau încorporat într-o supă sau caserolă. Verzile delicate de sfeclă se pot toca adăugate la salată. Rădăcinile sfeclei trebuie spălate și apoi pot fi prăjite (necojite) sau pot fi curățate și consumate crude, sau tăiate cuburi/felii și aburite.